お盆休み のんびり過ごされましたか？
避暑地でのんびり ということもなく
帰省や旅行 買い物や映画に行ったりと
休むというより お盆疲れで夏バテしそうなこの頃です
最近は忘れたころの更新で相変わらず 失礼をしております
前々回のゴーヤチャンプルに続き またゴーヤです
今度は ゴーヤが苦手な人でも おいしく食べられる
ゴーヤ
と とうもろこし
で かき揚げ
ゴーヤ初心者の頃に 作って食べたのがきっかけで
もう１０年以上 毎年夏の恒例メニューになりました
塩でいただくゴーヤが ビールに合うんですよね～
揚げているからかなり苦みが控えめ
花火大会には もう何度も作って持って行きました
さっくりあげるポイントは 冷蔵保存した小麦粉を使うこと
常温保存している方は 一晩冷蔵庫で冷やしてから
使ってくださいね
材料が少ないから とても簡単に作れますよ
ゴーヤ＆とうもろこしのかき揚げ
・ゴーヤ １．５本（今日は２３５g）
・とうもろこし 中１本（今日は２００g弱くらい）
・小麦粉 大７
・冷水 大４～
①小麦粉が常温なら 一晩冷蔵庫で冷やしておく
②とうもろこしは手で半分に折って 手で粒をはずす
（取りにくいところは包丁で）
③ゴーヤは縦半分でわたを取って７ミリのスライス
④ボールに 冷水以外を入れてよくふり絡めたら
冷水をすこしずつ入れてざっくり混ぜる
（衣少なめです）
⑤鍋に１．５～２cmの油を入れ１６０℃強～１７０℃で揚げる
（ばらける時は ボールに少し水を足して混ぜてね）
⑥すぐいじらずに 固まったら裏返してさっくり揚げる
あら塩をつけて いただきます
サックサクで甘くてうまいねー
衣が少ないから もたれることもなくて
結構食べすぎてしまうんですよね
これは別の日に作った ゴーヤ入りの麻婆豆腐
すりつぶした中国山椒の花椒（ホアジャオ）をたっぷりかけて
いただきました
一昨日は娘の誕生日会
銀座で寿司を食べて 帰宅後はケーキ
たっぷり太ってもらいました
これじゃ退院祝いの花束贈呈だね
幼稚園の帰りはお寺で ハト蹴とばしをしながら帰ったり
玉のれんにつかまって ターザンをしたら
のれんがぶち切れて 玉の上に尻もちついて泣いた話とか
昔の話で盛り上がりました
これからもたくさんの人に愛される人になってね
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