調理時間 5min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存 2〜3日
冷蔵保存 2〜3日
こんにちは♪Yuu*です♪
本日1品目のレシピは、タイのゴマ味噌♡だし茶漬けをご紹介しました\(^O^)/これ、居酒屋さんの〆をイメージした一品。飲みすぎた次の日や、胃腸がお疲れの時に最適です♪
さて、本日2品目のレシピは、もやしを使った簡単おつまみ副菜。
レンジでお手軽にできるので、バタバタ帰ってきてもすぐに作れます♡
しかも、洗い物も少ないのが嬉しいー!
ヘルシーなのに、お箸が止まらぬ美味しさ!冷蔵庫にあるものでパパッとできますので、ぜひぜひ気軽にお試し下さいね♪
”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪
本日1品目のレシピは、タイのゴマ味噌♡だし茶漬けをご紹介しました\(^O^)/これ、居酒屋さんの〆をイメージした一品。飲みすぎた次の日や、胃腸がお疲れの時に最適です♪
さて、本日2品目のレシピは、もやしを使った簡単おつまみ副菜。
レンジでお手軽にできるので、バタバタ帰ってきてもすぐに作れます♡
しかも、洗い物も少ないのが嬉しいー!
ヘルシーなのに、お箸が止まらぬ美味しさ!冷蔵庫にあるものでパパッとできますので、ぜひぜひ気軽にお試し下さいね♪
《調理のポイント》
①もやしはペーパータオルを敷いてレンジでチンする!
【why?】→ もやしは、レンジでチンすると水分が出てくるので、ペーパータオルを敷いておくと、その出てきた水分を吸い取ってくれるので便利。
②ドレッシングの油は最後に少量ずつ加える!
【why?】→ 油は一気に加えると分離してしまうので、最後の少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせて下さい。
③もやしの粗熱が取れてから和える!
【why?】→ もやしが熱いうちに混ぜると、風味や酸味が飛んでしまい、ハムも悪くなりやすいです。
①もやしはペーパータオルを敷いてレンジでチンする!
【why?】→ もやしは、レンジでチンすると水分が出てくるので、ペーパータオルを敷いておくと、その出てきた水分を吸い取ってくれるので便利。
②ドレッシングの油は最後に少量ずつ加える!
【why?】→ 油は一気に加えると分離してしまうので、最後の少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせて下さい。
③もやしの粗熱が取れてから和える!
【why?】→ もやしが熱いうちに混ぜると、風味や酸味が飛んでしまい、ハムも悪くなりやすいです。
《もやしとハムの香味醤油あえ》
材料(2人分)
⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ ロースハム・・・3枚
⚫︎ ロースハム・・・3枚
A 長ネギ(みじん切り)・・・3cm
A 生姜(みじん切り)・・・1片
A 醤油、酢・・・各大さじ1
A 菜種油・・・大さじ1/2
A 塩、こしょう・・・少々
A 生姜(みじん切り)・・・1片
A 醤油、酢・・・各大さじ1
A 菜種油・・・大さじ1/2
A 塩、こしょう・・・少々
ポイント&メモ
もやしのヒゲ根について
もやしのヒゲ根は、気になる方は取り除いて下さい。
使用した愛用の調味料について
丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml
村山造酢 千鳥酢 900ml
スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
*サラダ油でも代用可能です。
使用した器について
よしざわ窯さんの器を使用しました。
もやしのヒゲ根は、気になる方は取り除いて下さい。
使用した愛用の調味料について
丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml
村山造酢 千鳥酢 900ml
スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
*サラダ油でも代用可能です。
使用した器について
よしざわ窯さんの器を使用しました。
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