各賞を総なめの若き創作ラーメンの雄
NOODLE KITCHEN TERRA（ぬーどるきっちんてら）が一念発起、満を持してスタートさせたセカンドブランド。
店休日の日曜夜の部だけ開店するつけめん専門店
TERRA WORKS（てらわーくす）
今回はマキシマム ザ ラーメン初代極とのコラボ麺企画も終わり、来店客も落ち着いた様子。
メニューは煮干しパイタンつけ麺と肉まぜそば
煮干し白湯つけ麺 1000円
どひゃ〜〜めっちゃ煮干し‼️
なんやコレ
セメント色どころか
抹茶色してるやん‼️
3種類の煮干しから絞りとった濃厚汁‼️
これに鶏白湯の油脂が加わりコク深い
これだけ濃いのに生臭さも無く、苦味を抑えたテラ仕込み！
麺の盛り付けも上品で美しいな～
最近じゃ九条ネギが欠かせないアイテムに成長（南君に感謝ｗ）
TERRAならではのやや加水高めの細麺、小麦に大変なこだわりと研究を重ねている。今回はムニュっとした食感と鼻から抜ける小麦の香りがなんとも麺料理の主役を張るにふさわしい！
大量の煮干しから出た塩味で麺が進む^ ^
煮干し命のM君にさっそく情報を送ったが、生憎都合がつかないとのことで勿体ないことをしましたね～(;^ω^)
お友達の肉まぜそば
画像でお楽しみください。
今週も大満足で金沢を後にしました(^^)/
♪ ♪
【お店情報】
お店のwebページは→こちら
店名；テラ （Noodle kitchen TERRA）
住所；石川県野々市市扇ヶ丘9-20 扇ヶ丘ビル1Ｆ横
電話：非公開
営業時間；【 火・水・木・土曜日 】
11:00～14:00 17:30～20:00
【 日曜・祝日 】
11:00～14:00
LOはいずれも15分前
※日曜夜営業は「テラ・ワークス」つけ麺専門店として営業 17：30～スープ無くなり次第
※お昼営業時は就学前のお子様は入店できないのでご注意ください
定休日；月曜日と金曜日
駐車場；あり
地図；
