仙台に帰省&絶品角煮! | 中野区 初めてのパン教室(ママパンパン)

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パン作りはとにかく「簡単」です。
パン屋さんみたいなふわふわパンを、一緒に焼きましょう!!

こんにちは。

子連れママのパン教室★mama8080の高橋です音譜

 

この週末。

我が家は、仙台の実家に帰省しておりましたニコニコ

 

主人の父が現在、療養中で、

その義父がこの10月に誕生日だったので、

皆でお祝いに帰ってきました新幹線前

 

もの凄く内輪の話なんですが・・・あせる

(スミマセン)

 

義理の父と主人は、誕生日が同じビックリマーク

そして主人の母は、その前日が誕生日!!

 

妹も同じ10月生まれ目

 

ちなみに、私もこの10月が誕生日ニコニコ

私の母も、私と3日違い。

 

ここまでくると、ちょっとおかしくなりますね(笑)

 

とにかく、10月はおめでたいドキドキ

と言う事にまとめておきます。

 

すっごい内輪ネタで失礼しましたあせる

 

で、話を戻し・・・・

 

義母も看病だったりで忙しく、

最近はなかなか食事を作る事もままならない、

という事だったので・・・

 

思い切って、東京から料理を作って持って行く事にしましたアップ

 

「和食」を軸に、日持ちがする料理をチョイスし、

前々日から仕込みを開始ニコニコ

 

メインに選んだのは・・・、

◆「とろっとろの角煮」

◆「柔らか煮豚」

◆「ピーマンの肉詰め」

の計3品合格

 

それから・・・、

◆「具沢山のお煮しめ」に、

◆「生ハムとレモンのマリネ」。

 

5品とも、来客の際にはよく作るのですが、

作り置きが出来て、味が染みて、本当におススメラブラブ

 

ちなみに、作る時は大量に仕込みますよ(笑)

 

角煮だと、2kgのお肉を購入。

 

まずはしっかりと茹でこぼしてから、

 

油で全面に焼き色を付けます。

こうすると煮崩れしませんグッド!

 

そこから弱火でコトコト3時間半。

こればかりは圧力鍋を使いません。

やはり、時間をかけて煮込むと、お肉の柔らかさが全然違います。

 

私は砂糖は使わず、氷砂糖を使っています。

コクが増して、本当に美味しいですよ!!

 

お煮しめも、事前に野菜だけ下処理をしておいて、

 

新幹線に乗る数時間前に、煮込み開始ニコニコ

強火で一気に炊き上げるのがポイントです。

 

焼き豚は何と、3本も作りました(笑)

お肉は、紅茶のパックと一緒に煮込みます。

そうするとさっぱりと仕上がりますチョキ

 

大量に料理を作ると、もの凄くスッキリしますアップ

そして、喜んでもらえるのが何よりも嬉しい。

 

作っていった料理は、親戚の方も一緒に

皆さんに食べてもらいました。

 

もちろん、義父にも・・・ニコニコ

 

少しでも栄養と元気を届けられるよう、

子供達含めて、ちょくちょく帰りたいと思っています音譜