豚軟骨・レシピ！！
《”ミニ知識”》
豚肉と事を『ポーク』などと
そういった愛称で親しまれています。
酢はお肉を柔らかくしてくれます。
《”材料”》約３人～４人分
豚軟骨 
６００ｇ
太ネギ １本
生姜 １ヶ片
《”茹でる時に必要な調味料”》
酢 大匙２～３
酒 大匙２～３
《”調味料”》
砂糖大匙１
酒 大匙３
醤油 大匙３
《”作り方”》
豚軟骨をチョット水で
軽く流します。
ネギは斜め切りで大き目で
４等分で生姜を半分に
カットします。
豚軟骨とネギと生姜を入れて
たっぷりに水を入れて沸騰させます。
豚軟骨が完全に柔らかくなるまで
約２時間程度で中火で
そして酢を大匙２加える。
豚軟骨が菜箸などでお肉を刺してスーッと
通ってお肉が柔らかくなるまでになったら
一旦 ざるにあげます。
ざるにあげたら、ネギと生姜を
取り除いて再び鍋に入れて
材料が隠れるぐらいまでの水を入れて
中火で火をかけて調味料を加えて
約４０分～５０分程度煮込みます。
（汁けがなくなるまで）
骨が柔らかくなるまでには
煮詰めてお皿に取り分けます。
写真は参考までにご覧ください！！
軟骨も色んな軟骨もあるかと
その様に思えますので皆さんも
是非壱度作ってみては
いかがでしょう！！