おはようございます。
朝から、雨の山形。
気温はナント25℃の予報です。
湿度はそれなりにありますが、気温が
低いのでちょっと楽かな＠＠＠＠＠
昨日の晩ごはん
えびポテト衣揚げ
エビは小さなバナメイエビ。
エビは皮をむいて背ワタを取ってスジ
切りして小麦粉付けます。
ポテトを千切り（スライサー）して
片栗粉を混ぜたポテトを手のひらに
置いてエビを挟んでギュッとにぎり
油へ、揚げ焼きしました。
ポテトがポロポロに感じがしますが
片栗粉付いているので揚げてる時に
しっかりして来ます。
ちっちゃなエビが大きく・・・
岩塩ふって。
茄子と豚肉のおろししゃぶ風
チ~ン茄子としゃぶしゃぶした豚肉
と酒蒸ししたシメジ。
大根おろしに刻んだ大葉を混ぜて
ポン酢醤油で。
つるむらさきのお浸し
義父が作ったつるむらさき軟らかくて
美味しいです。
おかかのせて
丸なす漬け
夕べも野菜メインのおかず
お腹いっぱいになりました～～♪
お盆に宇都宮の姉に行った時に
貰って来たのを冷凍にしてました。
大きいので、主人が休みの日に
半分にして・・と思っていましたが
どうしても食べたくて。
中にはあんこと栗も入っていてとても
美味しいんです。割ったらこんな感じ↓
つまり一個全部・・・～～
美味しゅうございました<(・∀・)>ﾆｬ
今日の主人のお弁当
昨日の愛娘達
ランはいつも横になってばかり
ウンスはシャキットカメラポーズ
二人仲良く
皆さん、今日も良い一日を＊＊＊＊
岩塩で！ってとこがまたね(*^_^*)
ポテトに片栗粉をまぶすのがコツなんだ！
これはいつか作ってみたいと感心しました。
健康的な野菜たっぷりだから見ていても気持ちがいいですね〜
ランちゃんは大人しそうで
ウンスちゃんはどちらかと言えば活発な女の子に見えます。
正面向いてシャキッとカメラ目線の時のホワホワした大きな耳が可愛いですね〜
料理のアイディア・・・ひらめき・・
私の小さな脳みそ君では・・・・
ときめきなら、まだ大丈夫ですが・・・
エビポテト揚げは、お孫さんから
ご主人の
えびポテト衣揚げ、美味しそうです～。
手間がかかっているから美味しくないわけがないですね。
えびを使った揚げ物はお塩が合いますね。
つるむらさき、初めて食べたのって小学生の頃だったかしら？
かな～り昔ですね
珍しいもの好きの母が植えていたのです。
最近は植えていないので久しく食べていませ～ん。
また食べたいです。
エビは小さいのですが、ポテトが多いので
ボリュームたっぷりでした。
岩塩はサッパリしてますので会いますね。
娘が小さい時から、じゃが芋を沢山頂くと
いつも作っていました。昨日は久しぶりに思いだして
作ってみました。
野菜は、いくら食べても飽きないし、身体に良いので
安心して食べられますね～♪
ランは先日11歳になりました。目が見えないので行動
範囲が決まってますが、とても神経質でしっかり物です。
ウンスはやんちゃな次女・・・どちらも愛おしい存在です
アイディア・・・なんて言うほどの料理ではなく
昔作っていたのを、じゃが芋頂いたら思いだして
作ってみました。
毎日の食事の仕度、思い付きだったり、想像だけで
作ってしまう時も・・・勿論、想像してたより不味い時も
あります。
お陰さまで孫も喜んで食べてくれましたし、主人も
「美味しい～」って頷きながら食べてました。
勿論、
エビポテト、手間がかかって良そうですが意外と簡単なんです。
↑にも書きましたが、娘が小さい時から作っています。
エビにも、ポテトにも塩は会いますね～～♪
つるむらさき、畑の土が合わないと凄く土臭くなるそうですが
義父が作ってくれたつるむらさきはとても軟らかく、土臭くもなく美味しかったです
エビとポテトの衣揚げ…作りたいです‼️
あんなに上手に揚げれないですが…
頑張ります💪
しゃぶしゃぶ…おろしはいいですね
今度作ってみます。いつも自分の料理のワンパターン化になっている時に助かります
エビポテトの衣揚げは、ブログにも書いてますが、千切りポテトに片栗粉をまぜてるので、ぎゅっと握ってもちょっとゆるく感じますが、揚げ焼きしている間にしっかりしてくるので大丈夫です。
そんなに難しくないですよ。
しゃぶしゃぶおろし、今年は沢山のナスをいただいたので作ってみました。
スマイルさん、私もワンパターンですよ。
私は、スマイルさんのお料理いつも楽しみにしてますし、とても参考にさせて頂いてます、
お互い、頑張りましょうね
パン粉より大きく出来て、さらに美味しさ倍増ですね。
そして最後のデザート、大・大・大好きです。
エビポテトの衣揚げ・・・娘が小さい時にエビフライを
作っても衣はずしてエビだけ食べてたので、ポテトに
したら・・・と思って作ったのがきっかけでした。
ポテトにしたら全部ペロリ！！
姉から頂いて来た、どら焼きは最高美味しいです