趣味全開の気まぐれ冒険記

8つ目のお料理。

★油物




きた〜！私の大好物の天麩羅です。
待ってました！
こちらの天麩羅、若とうもろこしも茄子も全てが美味しかったです。
しかし、注目してほしいのは、鱧！
そうです、ここにも鱧が出てきました。
前の記事でも、鱧料理を紹介しましたね。
二度目に運ばれてきたお料理・鱧の吸物。
三度目に運ばれてきた鱧料理の華である「おとし」。
そして、今回は鱧の天麩羅。
鱧づくしです〜
まさに京会席を味わいつくしているといった感じでしょうか。
やはり、蒸し物、照り焼き、蒲焼き、天ぷら、鍋料理、汁など、さまざまな料理で楽しめるのが鱧の良さですね。
鱧は驚くほど生命力の強い魚です。
まだ流通の発達していない時代に生きたまま京都に運ばれる魚は鱧だけでした。
京都の人々はそんな鱧の強さにあやかり、夏バテ防止の為にも食したのだそうです。
昔の人の知恵ですね。
関東ではどちらかというと鰻派ですね。
今でもスーパーにいくと、夏バテ防止に鰻！と宣伝されていますもの。
鱧の宣伝どころか、売られてるのをみた事がないけど。
まあ、探せばどこかにはあるかもしれないですけど、やはり関東と関西、食でも違うな〜
そんな違いを探すのも国内旅行の醍醐味ですね。
ちなみに、鱧の天麩羅は絶品でした！！！
やはり、今回食べた鱧料理で一番好きなのは鱧の天麩羅でしたね。
他ももちろん美味しかったですよ。
今回は出なかったけれど、また別の機会に京都にいったら、骨切りした生のハモを鍋にはった出汁にさっと潜らせていただくハモしゃぶも食べてみたいな。
といいつつ、京都に行ったから食べただけであって、関東にいると、特に会社の接待かイベントでない限り、京会席は食べないな〜
（それも過去に2回だけだし鱧の季節ではなかったから出なかった）
でも、うちの会社はどちらかというとフレンチやイタリアン系のレストランを利用するし、たまに恵比寿のロブションとかは行きますね。外資だからか和食自体あまり利用しないかもしれませんね。
利用しても鉄板焼きぐらいかな。肉系・・・笑。
まあ、都内で選べというなら私もフレンチかイタリアンですが笑。
プライベートでもフレンチやイタリアン系が多いですかね。たまにスパニッシュ。
でも、やっぱり京都にいったら和食ですよね。
そして京都にいったら、時間があれば1〜2回は京会席ですね。