姉からLINEで送られてきた写真。日本からパリへ出発し、愛犬のジェイミーも一緒です。郊外の電車に乗っているところ。
フランスはどこでも犬を連れている人がいるそうです。既に引っ越しも終わって一安心しています。
本日はタコスを作りました。アボカドとお豆のソースを使ったメキシコ料理です。
冷凍で販売されている生地。「Do not defrost」の注意書きに気付かず、外に出しておいて解凍したら、ベチョベチョになってしまったミスを起こします。
アボガドを３つ用意します。緑色から黒色に近くなるのが熟れたサインです。
スパッと切ったらタネを取り出して、生のレモン汁をたっぷりとかけます。
プラムトマト２つ、玉ねぎ１つ、ガーリック一欠片をみじん切りにして、アボカドと一緒にボウルで混ぜ合わせます。
塩を小さじ一杯入れたら冷蔵庫で１時間寝かせます。
トマト缶、キドニービーンズ（赤いんげん豆）に各種コンソメとガーリックチップを使って味付けします。
お豆のソースでもう一回玉ねぎを１つ使います。２種類の缶詰めを混ぜて煮込んでいるところ。
好きな味付けで牛ひき肉を炒めます。生地をフライパンで軽く素焼きしたら、
タコスセットの出来上がり。一緒にコカコーラを飲みたくなるメキシカンな食卓になりました。
うちのJ×2は元気です。マレーシアに帰ってきたら、色んな料理が待ってます。(^ ^)b
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