キャベツの外葉でミニバーグ



野菜が高くてなかなかキビシイ今日この頃。


かたい外葉も美味しく食べるために、細い千切りにして
粗みじんにした豚こま肉とあわせて、つくね風のミニバーグを作りました。


カレー味にしたので、青臭さもなく、
細かめの千切りにしたのでかたさもなく、
とっても美味しくできました

これ、定番になりそうです

捨ててある外葉もらって帰りたいくらいだ～


肉の半量近くキャベツを混ぜているので
とってもヘルシーです


キャベツの外葉は洗ってから繊維にそって裂き
重ねたら千切りにします。

長くしたくないので、千切りにしたものを
垂直にざっくり切ります。
みじん切りに近い感じに。

そこに軽く塩をして、手でもんでおきます。


豚こまは粗みじんに切ります。


材料をボウルでもいいのですが、
ポリ袋に入れます。

豚肉、黒胡椒、醤油数滴、カレー粉、しおもみしたキャベツ、片栗粉。

これを入れたポリ袋を上からよくもみます。


よーく混ざったら、適当な大きさにまとめ
油をしいたフライパンで両面焼いてできあがり



＜2人分＞
豚こま　150ｇ
キャベツの外葉　２枚
黒胡椒　少々
醤油　数滴
カレー粉　小さじ１／５
塩　少々
片栗粉　大さじ１
油　大さじ１／２