鶏皮とねぎの柚子胡椒炒め

 

鶏むね肉の皮を1枚ずつ冷凍保存していて、2枚たまったので使いました

 

鶏皮とねぎを炒めただけなのですが、味付けがビンゴでした～

これはビールが止まらない系です

 

味付けは柚子胡椒と塩昆布なのですが、うまうま～～

大成功

 

また鶏皮を集めておこうと思いました

 

作り方

鶏皮は鶏むね肉についていたものを使ったのですが、

その1枚を4つくらいに切ります。

 

それをフライパンに皮目を下にして貼り付けるように入れ

中火で焼きます。

脂がどんどん出てくるので、油はしきません。

片面が焼けてひっくり返したら、

小口切りにしたねぎ、塩昆布、柚子胡椒を入れて

ねぎにさっと火を通したらできあがり

中火で焼くので全工程3～4分でできあがります。

＜2人分＞

鶏皮(むね肉から取った皮)　2枚

ねぎ(切ったもの)　ひとつかみ

塩昆布　ひとつまみ

柚子胡椒　小さじ1/8