今日のおやつは ガトーフレーズと言っておこう(笑) | からだ想いの調味料*アイシングクッキーのお稽古サロン /京都・福知山

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飲食店経営の傍ら 食の勉強を続ける。
ママの手作りおやつから始まり 體思いの調味料作りへ
米粉のシフォンケーキ(雲の上のシフォン)、アイシングクッキー制作&販売 
子供には安心を食べさせたい

京都・福知山でアイシングクッキーを主に教室をしております

Sugar Sugar認定講師 Pour Moi(プフモワ)です。

ご覧いただきありがとうございます。

 

 

生クリ消費のためにジェノワーズを焼きました。

和泉シェフのレシピで。

美味しくて スライスした1枚を食べてしまいましたあせるあせる

今まで焼いていたジェノワーズは何だったんだろう?

 

生クリが35%でしたので やっぱり緩い泣

まだ残っているので フラワーゼリーにしようかな。

 

私は パンを焼くため、パン教室で購入した

ガスのコンベックオーブンをずっと使っていました。

 

ケーキのために電気オーブンも欲しくて、

去年だったか一昨年だったか、石窯オーブンを買ったんですが

まだイマイチ仲良くなれていない気がします。

 

ガスに比べて火力が弱く、時間がかかるのは仕方ないですね。

同じメーカー 同じ機種でも それぞれにクセがありますので

早くそれを掴んであげないと。。。

 

取りあえず 始めて焼くものは、お試しで失敗覚悟。

そこで温度と時間の感覚を掴んでいく感じです。

 

今回も時間を延ばしたりしてみたものの、

すこーーーしなんですが 焼きが甘かったです。

 

今の電気オーブンは ホントに多機能ですね。

正直なところ、使わない機能の方が多いです。

個人的にはシンプルで使いやすいのがいいと思うんですが、

こんなにいっぱい機能つけないと売れないのかしら???

 

 

 

Pour Moi(プフモワ)はSugar Sugar認定講師です。

京都北部 及び 北近畿でSugar Sugarの技術を学べるのは

当教室だけです。これこれ

 

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