牡蠣の炊き込みご飯♡ふっくら仕上げる３つのコツ

寒いですねー。

こちらも昨日は一瞬、雪がチラついてました。

そして今日も寒いのに来てくださいましてありがとうございます♡

一昨日の晩ご飯です(*ﾉωﾉ)ｷｬ

私の敬愛する牡蠣さまとご一緒にご飯を炊かせてもらいましたわわわ～ん♡
（何？わわわ～んて。）

愛♥牡蠣

Tシャツ作ろか思てますの(￣^￣)ゞ
（止めとけー！！）

えっと、いつも一方通行の愛です。

がしかし、牡蠣さまが大好きな私流の、牡蠣ご飯の食し方のポイントを♡

① 牡蠣は片栗粉を眩してから、流水で洗います。意外と汚れてる。

② 沸騰したお湯にサッと潜らせます。ザルにそのまま入れてから上げるか、網のお玉ですくい上げてね。残ったお湯を使います。

③ お米を洗って粗熱が取れた②とお酒、醤油、昆布、塩を入れて炊きます。
この時に小さい牡蠣や割れてしまったものは入れてしまいます。

④ 蒸らし時間に入ったら炊飯器を開けて②の熱湯に潜らせた牡蠣をサッと入れ（ここ、素早くね！忍者の如く！）蓋をして時間通り蒸らします。

パッと蓋を開けてパッと蓋をする。←牡蠣忘れとるぞ。

でけた( *´艸`)♡

牡蠣ふっくら♡

ポイントは3つ♡

・牡蠣は片栗粉で洗う。

・熱湯に軽く潜らせ、表面の臭みを取り旨みを閉じ込める

・牡蠣は蒸らし中の後入れ

後はお好みで。

我が家は今回牛蒡を入れましたが、生姜で炊くと香りもすごくいいですよ。

油揚げも相性良い♪

もちろん牡蠣さまオンリーワンでも美味しいです♡

この日は一緒にホータレ（カタクチイワシ）の南蛮漬け。