※カレーの材料で大事なカレー粉の分量が抜けてました(*￣□￣*;
作ろうとして下さった方々、ごめんなさい。。。追記してあります。
ハイ！こんにちはkoyukiです。
陽が落ちるのが早くなりました。
夕方ね、鈴虫が鳴いたりして、涼しくなったなぁーなんて秋の気配を堪能してたら蝉が泣いとったよ(￣▽￣;)!!
ミィ～～～ンミンミンミン........って。
えぇー！！！ミンミン蝉？！
という事で、秋なんだか夏なんだか
『きのこ香るキーマカレー』です。
あのね、言うときますけどね、私の旦那様はカレーが大っ嫌いなのよ！ο(｀^´*)←逆ギレ？！
そんな旦那様がね、完食するカレー。
それが、何を隠そう（隠してないから）このカレーなのよ。
「美味ちぃ～♡」って言って完食したわ(○´ω`)
本気です！
本気と書いてマジです！
ホンキのカレーです！（どっちや！！！）
きのこの香りを損なわないようにあっさり鶏ミンチで作りました。
☆材料☆（4人分）
まずは菌類達
・しめじ･･･1/2パック
・舞茸･･･1パック
・椎茸･･･3個
・マッシュルーム･･･3個
・エリンギ･･･大1本
鶏肉･･･400～450ｇ
玉ねぎ･･･中2個
トマト缶（カット）･･･1缶
サラダ油･･･大2
すりおろしにんにく･･･大1
すりおろし生姜･･･大1
カレー粉･･･大2
ケチャップ･･･大1
はちみつ･･･大1
粉末コンソメ･･･小2
クミンシード･･･大1弱
ナンプラー･･･小2
塩･･･ひとつまみ
※面倒くさそうに見えるけど本当に簡単だから♡
順番に材料入れてくだけです(*´∇`)ﾉ
はい、作り方♪
☆作り方☆
① 玉ねぎは全てをみじん切りにします。
② 茸類も全部みじん切りにします。
ちょっとしめじ？ブナピーが....←気にするな！
③ フライパンにサラダ油とにんにく、生姜を入れて弱火にかけます。
④ プツプツしてきて香りが立ってきたらクミンシードを入れます。これくらいね。（大さじ1弱）
⑤ クミンの香りがふわっとしてきたらいよいよ玉ねぎ投入。この時塩をひとつまみ入れてね。
⑥ 5分程弱火のまま、透明感が出てほんのり色づく感じにしてね。こんな感じね。
⑦ 鶏の挽肉を入れます。
⑧ しっかり炒まったら、②の茸達を～
⑨ 全体が馴染んでしっとりしてきたらカレー粉を入れます。
⑩ カレー粉がしっかり馴染んだらトマト缶、粉末コンソメを入れて煮詰めていきます。
⑪ ある程度煮詰めていき、水分が半分以下になったら蜂蜜とナンプラーを入れて味を整えます。
材料には記載してませんが、もしあれば香りがいいのでローリエを2枚ほど入れて更に煮詰めます。無ければいいですよ(*^^*)
はい、出来上がり♪
ミンチは出来れば、もも肉の挽肉を使う事をお勧めします♡ 辛めに仕上げたい時は種を取り除いた鷹の爪や、レッドペッパー、チリペッパーを加えてみてくださいね。 クミンシードはこちらを使いました。
パウダーでも売ってるから、どちらでもいいと思います。中身はこんな感じね。
それにしてもあれだけカレーは嫌いで、お家ではもちろん、大好きなパンだってカレーパンは食べない。
美味しいと噂のカレー専門店でも食べなかったのに「美味ちぃぃ～！！」←まだ言う。
って食べてた｡:+((*´艸`))+:｡
あ、ちなみに私はカレー大好き♡
豪快にかつ、大量に作って一人で毎日食べる。
１週間続いたってOK娘。
OK牧場ってもんよ！
食べれるんだったらじゃんじゃん作るわよ～♪
ヾ(*´∀｀*)ﾉ←嫌がられるパターンやな。
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