おはようございます
この日は若者の街アメ村です
どうもこの辺は僕には合わない街かなと
とりあえず、お昼ご飯は
四ツ橋駅直結のビル、地下一階です
またまた来ました
麺道而今総本家zikonです
ここはなかなかのお気に入りです
とりあえず中に
やはり13時半を越えると、空いて来ますね
タッチパネルの券売機で食券を買って
今回は入ってすぐの、カウンター右端に着席です
ここではラーメンばかり頂いてるので、たまには違うメニューでも
今回のメニューは
水出し昆布水の塩つけ麺です
最初は昆布水のつけ麺多いですね
ここでは初めてですが
麺です
少し色のついた、平打ちの中細麺です
当然、とろみのついた昆布水に浸かってます
一緒にバラ肉のチャーシューが二枚乗ってます
スープは白濁した感じでしょうか
カイワレに玉葱、メンマが入ってますね
まずは麺をそのまま頂きます
昆布水の旨味でこのままでも十分美味しい麺ですね
スープも一口頂いて、アサリの風味のする美味しいスープです
つけ麺なので少ししょっぱめの味付けですが
ブラックペッパーの風味もしますね
そこに麺を潜らせて頂きます
ちょうど良い、麺を絡めると美味しいです
チャーシュー柔らかいです！そのままでも美味しいですが、僕はスープに潜らせたほうがすきですね
玉葱の食感も良いですね
何とアサリが出てきました
アサリが出てきましたこれも美味しいです
麺とチャーシューを食べ終えると
この残った昆布水を
スープに投入、スープ割りです
アサリの旨味に昆布の旨味
塩分濃度も薄まり、ちょうど良いお味に
ブラックペッパーがええ仕事してますね
一気に完食です
以前にフェスティバルプラザでは醤油で頂きましたが
僕は塩の方がすきかもしれません
とりあえず満足いける一杯でした
ではでは
ご馳走さまでした
麺道 而今 総本家/Zikoｎ
| 住所 | |
|---|---|
| 交通手段 | 地下鉄四つ橋線 四ツ橋駅（2番出口直結 30秒） 四ツ橋駅から171m |
| 営業時間 | [月～金] |
| 定休日 | 土曜日の夜、日曜日、祝日 ※スープ不出来の際は臨時休業も有 |