つばた徒然＠つれづれ津幡

今回は、初めて【gooブログ「お題」投稿】に参加がてら、
我が町の美味しい和菓子について紹介したいと思う。

石川県…特に金沢は和菓子処として有名だ。
「前田利家」の入城以降、御用菓子が作られるようになり、
歴代藩主が茶の湯に関心が高く、その影響から茶菓子が発展。
また、浄土真宗が盛んな庶民の間でも、仏事に欠かせない菓子は、
季節、暮らしの節目に用いられ、菓子文化が定着してゆき今日に至る。

…とまあ、簡潔にまとめると、石川県の和菓子については、
概ね以上ような歴史的背景がある。
もっとも、最近は若年層の和菓子離れが進み、
憂慮した業界では様々な取り組みを行っているそうだが、
その消費量は、現在、全国的にみてもトップクラスである。

金沢と境を接する「津幡町」の現状も似ているのではないかと推察する。
統計的なデータはともかく、和菓子に接する機会は多い。
中でも個人的におススメしたいのが「千寿大福」だ。
　
シンプルなフォルム。
紅白のカラーも奇をてらっていない。
飽きが来ないスタンダードな美しさである。

『1口食して餅が広がり、2口食してあんが広がり、
　3口食して幸せになるお菓子です。
　万頭から新しいお祝い商品を昭和60年に発売後、
　変わらない味で親しまれている高倉のメイン商品です。
　白はこしあん、赤はつぶあんです。』
（※製造販売元「加賀藩たかくら（正式名：株式会社高倉製菓）」のＨＰより）

これが旨い！
拙ブログをご覧の方で、まだお試しじゃないなら一度お薦めしたい。
ネット通販もあり。商品名で検索すればヒットするだろう。

さて、ようやくお題である。
ズバリ「粒あん」に軍配を挙げたい。
漉しあんは、口当たりはよいのだがきめ細やかな分だけ没個性。
小豆の形が残る粒あんは、皮の舌触りが心地いい。
また、やはり皮に含まれる甘み以外の味わいが適度に存在を主張し、
小豆の藤紫が残り美しい。

最後の晩餐の〆は、コーヒーと「千寿大福・赤」にしたいと思っている。