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今日は何位でしょうか？確認してくださいね。
ポチッとしていただけたら嬉しいです。
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神戸食べ歩き ブログランキングへ
この日はビストロ気分。
いろいろな選択肢からチョイスしたお店はやはりここ。モゴットさんです。
全てのメニューがレベルアップしているとの触れ込みに気持ちも踊ります。
さてまずはアミューズから
神戸ポークもも肉のハム
熟成の仕方を研究したらしく、分厚い旨味を感じる逸品です。このハムお歳暮に欲しいわ^o^
フロマージュドデート（豚足のテリーヌ）
弾けるような歯触りの後にハムと同じく旨味がズーンとやって来ます。美味い…
爽やかな南フランス白。合います。
続いて前菜へ
メリメロサラダ
相変わらずドレッシングが秀逸。以前聞いた時はビネガーを4種類ブレンドと言ってましたが、
この日は6種類のブレンドらしい。研究心に乾杯です。
ポパイ
オーナー藤岡氏の推薦の前菜。契約農家から入る最高のほうれん草、卵に自家製ベーコンを今入る最高級のバターで炒めたという一皿。
自信の一皿とあり、めちゃめちゃ美味かったです。
特にほうれん草の甘みが堪りませんでした。思わず農家さんを紹介してとお願いしてしまいました（笑）
いよいよメインへ
その前に赤にチェンジ
黒豚のロースト
もうトロのような味わい。塊で焼いた豚肉の真ん中だけを提供しているとのこと。
優しい歯触りと味わい。めっちゃうまーい！
そしていよいよ…
なのですが、なんと神戸牛の海水ローストの写真を撮り忘れるという失態…
以前いただいたローストの画像
もちろん美味くないわけがない！
日夜研究を重ねて実戦に繋げているオーナーの努力に頭が下がります。
年下ながら来ればいつも勉強になります。
来年からはご近所になるかもです。
モゴット
神戸市中央区中山手通1-24-14 ペンシルビル2F
078-221-0680
定休日 月曜日
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さてまずはアミューズから
神戸ポークもも肉のハム
熟成の仕方を研究したらしく、分厚い旨味を感じる逸品です。このハムお歳暮に欲しいわ^o^
フロマージュドデート（豚足のテリーヌ）
弾けるような歯触りの後にハムと同じく旨味がズーンとやって来ます。美味い…
爽やかな南フランス白。合います。
続いて前菜へ
メリメロサラダ
相変わらずドレッシングが秀逸。以前聞いた時はビネガーを4種類ブレンドと言ってましたが、
この日は6種類のブレンドらしい。研究心に乾杯です。
ポパイ
オーナー藤岡氏の推薦の前菜。契約農家から入る最高のほうれん草、卵に自家製ベーコンを今入る最高級のバターで炒めたという一皿。
自信の一皿とあり、めちゃめちゃ美味かったです。
特にほうれん草の甘みが堪りませんでした。思わず農家さんを紹介してとお願いしてしまいました（笑）
いよいよメインへ
その前に赤にチェンジ
黒豚のロースト
もうトロのような味わい。塊で焼いた豚肉の真ん中だけを提供しているとのこと。
優しい歯触りと味わい。めっちゃうまーい！
そしていよいよ…
なのですが、なんと神戸牛の海水ローストの写真を撮り忘れるという失態…
以前いただいたローストの画像
もちろん美味くないわけがない！
日夜研究を重ねて実戦に繋げているオーナーの努力に頭が下がります。
年下ながら来ればいつも勉強になります。
来年からはご近所になるかもです。
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神戸市中央区中山手通1-24-14 ペンシルビル2F
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