今度はTJR？京都ラーメン日記NEO88 「麺屋K2(夕日のキラメキ一乗寺パート9)」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
待ちわびた3連休にようやく突入のすぺ千三百でござる。

なんか歳のせいか、12日間働き続けるだけで結構疲れがたまってしまった感じです。3連休うれしいなぁって思ってたんですが、その次の週から2週続けて土日が仕事ってことに気が付きました．．．げっ！？18日間休みなしだわさ。

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「夕日のキラメキ一乗寺」さんのブログとTwitterを見てたら、ほぼ毎週水曜日だけ二毛作営業している「麺屋K2」が今週は金曜日の今日営業中ということで、京都ラーメン街道「一乗寺」へやってきました。最近は道挟んで目の前の「高安」さん並みに行列してるので、ササッと入店できないのが残念ですが、繁盛してるってことですからね。

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今日の麺屋K2のお品書きは、「EAK～濃厚鶏豚骨醤油系～」、「NJR～汁無ジャンク系まぜそば～」、「TJR～台湾系NJR～」の3種類で、新メニューの「TJR (麺300g、900円)」の食券ボタンをポチッとな！
それにしても「EAK」が「家系」ってことは知ってるのですが、「NJR」と「TJR」は何の略なのかサッパリわかりません。

ちなみに「TJR」は台湾まぜそば「直太朗」と「NJR」を合体した新作メニューだそうです。

ってことは、これ（台湾まぜそば「直太朗」）と

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これ（NJR～汁無ジャンク系まぜそば～）を合体させたってことですね。

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確かに見た目は二つを合体させたような「TJR」がやってきました。
真ん中に生卵とミンチ肉、それを囲むように角切りチャーシュー、ニラ、刻み生ニンニク、魚粉、フライドガーリック、キャベツがたっぷりとトッピングされてるので、モヤシと麺が隠れちゃってます。

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レンゲとお箸を駆使して、とにかくしっかり混ぜ混ぜしますが、麺量が300gで、さらにトッピングも盛りだくさんなので、ラーメン鉢からはみ出そうになります。（なぜかモヤシが一番飛び散っちゃった．．．）
汁なしといいながら、そこそこ醤油ベースのタレが入ってたので、ちゃんと全体になじんで、トッピングの様々な風味と食感とよく絡んで、バランスもよくかなり美味しいです。

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自家製の中太ストレート麺は、しなやかなコシとモチモチとした食感が心地よく、麺量300gは食べごたえもあって、満足感はハンパないですね。タレやトッピングとも相性抜群でめちゃめちゃ美味しいです。

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ゴロゴロ入っている豚バラの角切りチャーシューは、表面が軽く炙られてるので香ばしい風味とともに、ホロホロっと崩れるような柔らかさと噛めば噛むほど肉の旨みと脂の甘みが増して、かなり美味しいです。
お昼だけど、フライドガーリック、刻み生ニンニク、ニラの食感と風味がやめられず、さらにキャベツとモヤシのシャキシャキ感がいいアクセントになって、全体をバランスよくまとめています。これだけトッピングが豊富なので、ミンチ肉の存在が完全に消えてました．．．（食べた記憶がない）

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麺量300gはなかなかのもんでしたが、それでも最後にやらなくては後で必ず後悔する
「ライス投入の儀式」
味変も兼ねて、ラー油とブラックペッパーをたっぷりライスに上にかけてから、またまたしっかりと混ぜ混ぜ～。

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今回のTJRはタレも結構残っていたので、しっかりライスと絡んでめちゃめちゃ美味しかったです。そしてNJRの記事でも書きましたが、ゴロゴロ豚バラチャーシューとライスの相性が抜群で、食感も旨みもたまらなく、ハマりますなぁ～。

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麺量300gとライスで結構満腹感ありますが、コッテリしてるんだけど全体のバランスが抜群だから、ペロッと平らげちゃいました。
週一の「麺屋K2」もそれ以外の日の「夕日のキラメキ一乗寺」もお昼時は結構な待ち客なので本当だったら並ぶの回避してしまうのですが、やっぱり美味しいから諦めて並びます。

ご馳走様でした！

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