新鮮な筍で基本料理５品
自家菜園の三つ葉・絹さや豆を摘み
料理に緑を添えました
食材 （三つ葉・絹さや豆・アク抜き茹で筍
乾燥若芽・薄揚げ・牛肉）
調味料（薄口醤油・塩・砂糖・酒・味醂
西京味噌・昆布鰹出し汁）
筍の酢味噌和え
筍と牛肉のすき焼き風に絹さや豆を添えて
若竹煮に絹さや豆を添えて
筍ご飯
若竹汁
