April 02, 2017

ラーメン二郎　神田神保町店

久しぶりに神保町へ・・・

あいわらず凄い並びです。印刷屋さんまでいってました。
　1時間ほどしてやっと店内へ・・・。寒い。

　トラブルも色々ありますよね。二郎もすっかりメジャーになっちゃったからなあ・・。

　京都店オープンの告知が。いつか食べに行きたいなあ。

　小ブタ、ニンニク。ビジュアルはいいのですが、味は今ひとつ・・・。かなりガッカリ。
全体的に脂っこすぎです！

　　スープ・・良い味なんだけど脂っこすぎ。乳化と違う脂っこさ。これはNG
　ブタ・・・ホロホロかと思いきや、脂分ばかりでジューシーさ皆無。
　麺・・・もう少し太い・丸い方が・・・。

　量も特に多くなくて、標準サイズの二郎。

　残念ながら並んで食べるレベルの二郎ではありません。昔来た時には美味しくて感動したんですが・・。
何があったのでしょうか？たまたま？ブレってヤツですかい、師匠？

　それからお店のオペレーションについて。客の回転が非常に遅いです。学生さんが集団で来るし、一見さんも多いので大変なのはわかりますが、ロットが完全に落ち着くまで客を入れないというのはいかがなものか？
それから1ロットつくる時間が長いのも気になりました・・・。外にたくさんの人が並んでいるんですよ、店長。

　いや助手さんがしっかりナビゲートすれば、あそこまで並ばなくても回せるとおもいます。そうすれば隣のビルの人にかける迷惑も少なくて済みます。

　まあ私は単なる客ですから説教する立場にはないと思うので、この位にしておきますが、多分もうここへ来ることはないですね。周りに美味しいレストランはたくさんあるし。

　アディオス神保町店！並んでる学生さんも達者でな～！

lovekawasaki at 21:28│Comments(2)│TrackBack(0)│ │ramen | 二郎

トラックバックURL

この記事へのコメント

1. Posted by アンチ二朗 April 02, 2017 23:50

この手の店は、
そのうち淘汰されますよ。。。

直系の、茨城の東側にある某店では、
よく分からないんで普通にとお願いしたら、
「うちには普通なんてモノねぇんだよ!!」
など、店員に暴言吐かれましたから…

二朗、チョイ調子にのり過ぎ!!

この系統の店に対し、
不愉快に思っている客は、
潜在的にかなり多いんじゃあ無いかと思いますよ(-""-;)

下手に信者が居るから、
調子に乗るし、ロットうんぬんという
店の事情を客に押し付けるんだよね。。

その店も、かなり手を抜いてるんじゃあないかな…

ネームバリューにて、あと数年は大丈夫だろうけど、その後が見ものだね。。

アンチ二朗より(^^)

2. Posted by Yuji April 03, 2017 21:56

かれこれ30年以上二郎を食べてる私も信者といえば信者なんですが・・。ハハハ

投稿にも書きましたが、二郎が有名になりすぎてしまった結果、変な客もたくさん来るのだろうと予想します。1回目なのに大盛り頼んでほとんど残すとか、後がつかえているのにベチャクチャおしゃべりするグループ客とか。

それで店長がイライラしてしまってルールを決めざるをえなくなると・。

二郎って早食い・大食いチャレンジの店ではないんですよねえ。

「お腹が空いているけど金はない」という学生さんへのサービスで、ブタダブルとか、野菜をたっぷり盛るようになったのですから・・・。

店長さんも助手さんも客一人一人に「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」と忘れずに声かけてましたし、丁寧につくろうという気持ちはわかるのですが、今日のラーメンはちょっとがっかりな味でした。