焼き餃子
2017-06-24 | 料理
一袋30枚入りの餃子の皮に混ぜ合わせた具材（今回はキャベツと豚ミンチとニンニク）を包んだら
8枚の皮が残ったのですが
二人で食べるのには22個あれば2回分になります。
残った皮は包んだ半分の餃子と一緒にジップロックに入れて冷凍庫へ
後日、解凍して半分に切った皮にみじん切りの剥きエビと長ネギを包んでスープに入れたりしています。
娘の旦那さんは娘が用意した餃子の種を2パックの皮（50～60個）に（食べ盛りの男の子三人の5人家族）
毎回のように見事にピッタリとどちらも残さず包む技のにはびっくりしたのですが
混ぜ合わせた種を平たくして大まかに筋をつけて数の目安をつけておけば良いのですが
言い換えればいつも皮の方が残ってしまう私が大雑把でいい加減ということでしょうね(;''∀'')
8枚の皮が残ったのですが
二人で食べるのには22個あれば2回分になります。
残った皮は包んだ半分の餃子と一緒にジップロックに入れて冷凍庫へ
後日、解凍して半分に切った皮にみじん切りの剥きエビと長ネギを包んでスープに入れたりしています。
娘の旦那さんは娘が用意した餃子の種を2パックの皮（50～60個）に（食べ盛りの男の子三人の5人家族）
毎回のように見事にピッタリとどちらも残さず包む
混ぜ合わせた種を平たくして大まかに筋をつけて数の目安をつけておけば良いのですが
言い換えればいつも皮の方が残ってしまう私が大雑把でいい加減ということでしょうね(;''∀'')
数年前に友人から「餃子の具をわざと残してスープにすると美味しいのよ～」と聞き
それからは私も具を少し残し、そのまま入れてスープにしています
そんなわけで早くに目が覚めてしまいます。
そうか～～私とは反対にwaiwaiさんは具の方が残るのですね！