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🌟夏の大三角が見頃です✨
🚀油を使用した、揚げ物、炒め物は、命を縮める元凶だよ😓
原因は、
① 酸化
② 糖化
です、
身体の構造を
大雑把に言うと、
水の中に油で出来た、
器官が、浮いている🍒感じ
この世の中を、
油か水かで見た場合…💖
① 酸化された脂質は、過酸化脂質というけれど、
これが、脂質で構成された細胞膜と馴染みやすく、
また、細胞内に浸入した、過酸化脂質は、
細胞内のいろんな器官、
例えば、
ゴルジ体、
ミトコンドリア、
核、他
に入り込み
馴染んでしまい、
切断・分断したり、
相手を還元して、
性質を変えてしまったりと、
暴れまくります。
過酸化脂質は、
分解されるまでに、
時間がかかるので、
長い間、悪さし続けちゃうので困ってものです😓
特に、 核 に入ったら、
DNAを傷つけ、
発癌に繋がります😒
② 糖化とは、
[ 体の器官には、多くのタンパク質が、
含まれていて、それらの相互作用が、
身体全体の生理作用となります。]
血液中に溢れた糖質が、
細胞内のタンパク質とくっつくことを言います。
メイラード反応とか、専門用語は、飛ばして、
簡単にいうと焦付きのことです。
唐揚げの揚げ色、
ホットケーキの色といえば
分かりやすいでしょうか😂
糖化→専門用語で、AGEsといいます。
これは、タンパク質が機能不全に陥ることを意味します😀
💚誤解のないように
人間の身体は、
そんなに ヤワ では無いので、
通常、唐揚げを食べたら、
胃酸 ( 塩酸+ペプシン+ )、蠕動運動で、
粉々になります、
だから、お昼に食べる分には、なんら問題はありません。
問題となるのは、
例えば、
次の通り、
お酒を飲みながら食べると
胃酸は薄まります、
アルコールが消化の邪魔をします、こういうことが重なると、
老化が始まりますので、
要注意ですね🍉
★★★1食400kcalバランス栄養食!