カボチャのニョッキを作りました。

 

使ったのはホッカイドウカボチャ。

 

カットして180℃のオーブンで40分

焼いたら柔らかーーくなりました。照れ

 

 

 

いつもカボチャのピュレ作りは

茹でてばかりでしたが、オーブンで

焼くのも良いですね。拍手

 

ニョッキ生地には

カボチャのほかにジャガイモ

米粉、小麦粉、ライ麦粉、コーンスターチ

卵黄…を使いました。塩コショウとナツメグも。

 

下線を引いた粉たちは…

予定変更で使うことになったもの。口笛

 

最初は米粉だけで作りたかったのですが

カボチャが多すぎた(900g)のか←おそらくこれ

ジャガイモが少なすぎたのか

米粉が不向きだったのか…

生地が全くまとまらずに柔らか~いまま。

 

水分が多すぎました。

 

最初は米粉をどんどん追加していくも

これでは駄目だと、コーンスターチを投入。

 

変化なし…。

 

その後、小麦粉とライ麦粉を投入するも

生地を細長く伸ばして、カットできるような

本来あるべきニョッキの硬さにはならず。

 

これ以上、粉を追加して

粉っぽくしたくない…。ショボーン

 

試しに一つだけ茹でてみたら

崩れることなく茹でることが出来たので

生地をスプーンですくい適当に

茹でることにしました。

 

いい感じに茹でれている!?グラサン

 

最後は、ほうれん草たちとフライパンで

絡めて完成。

 

 

混ぜていたら、ぐちゃーーっと。爆  笑

 

あ…

冷蔵庫に入っているはずの

パルメザンチーズがなくて

フェタチーズを使いました。爆  笑

 

美味しいけれど、ニョッキとは別物

かなぁ。

 

熊本名物だご汁のだんご(麺)の

ような感じ!?笑い泣き >>だんご汁(wikipedia)

 

残りはまた明日いただきましょう。

 

 

再挑戦したいです。炎

 

お見苦しいものをお見せしました。

 

最後まで読んでいただき

ありがとうございます。

 

それでは、また。バイバイ

 

 

tomorrow クローバー

 

 

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