西海岸から…季節と五感でつながる〜Time for Tea〜

西海岸から…季節と五感でつながる〜Time for Tea〜

『考える』スイッチをOFF!『感じる』スイッチをON!
お茶の香り、色、味にフォーカス… 呼吸を整え、ご自身の心と身体に目を向けて…
さぁ、五感を満たして♡ Time for Tea お茶の時間にしましょうか^ ^



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季節と五感でつながる
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2022年10月よりカリフォルニアから発信しています♡ 


今日は家族のお弁当作りを

終えた後にピクニック用の

お弁当作りをスタート♪


 

まずはずっとやってみたかった

フルーツカッティングに挑戦っ♡



今はYouTubeやInstagramで

素敵な動画や写真が

アップされているので

有難いです〜(//∇//)

 


お食事は手毬寿司を

3種類作りました

 


隙間には作り置きの

常備菜を♪

 

 

 

れんこん、ごぼうは

先日お友達が日本食材屋さんで

買ってきてくれたので

きんぴらに仕上げていたもの

普段は手に入らない貴重な食材です♡

 


一番奥のお重には

ちょうど日本から

頂きました季節限定の

たねやのモナカ♡



頂き物の素敵な桜色の

風呂敷に包んだら完成〜♡

 

 

 

お茶友達のJenとは

公園で待ち合わせ〜

 


少し前にJenから素敵なお茶が

中国から届いたので一緒に

飲もう!とお誘いを頂き

とっても楽しみにしていました!

 


お湯を入れてから

ほとんど蒸らさなかったのに

かなりしっかり目の水色、

硬水でこの蒸らし時間で

この色はかなり珍しい・・・

 

 

おそらく紅茶でも白茶でも

烏龍茶でもないな〜と

思っていたらなんと!

 


 紅茶、白茶、烏龍茶、緑茶

黒茶を混ぜたものだそう〜

 


今年日本に一時帰国した時に

お茶会でご紹介したTAZOも

紅茶、緑茶、烏龍茶を混ぜた

ものにピーチの香りが

ついていたので、最近の

お茶のブレンドのブームなのかなー

 


一口飲んでみると・・

 

 

 

かなり水色は濃いのですが

味はとっても優しくて

渋みもありません^^

 

 

 

確かに烏龍茶の香り

紅茶の味、黒茶の

甘味などが複雑に

混ざり合い幾重にも

口の中や喉を通り抜けて

行きます

 

 


一期一会…


杯を重ねた後には山査子を淹れて蒸らしたお茶を…♡

 

また今まで出会ったことのない

お茶に出逢わせて頂きました♡

 


Jenはアメリカ人なのですが

ご主人がフランス人で

さらに今日知ったのですが

高校でスペイン語を教えて

いたこともあり、とにかく

聞き上手で話し上手^^

 

 

 

気づいたらこんな私でも

ノンストップで

2時間半英語で

話し続けていました〜w




ちょうど前の晩に主人と英語について

話していたのですが

アメリカに暮らして1年半…



英語レベル60%でも

自分にOK出してあげようって

結論に至りましたwww



ネイティブと話していると

分からない単語は

バンバン出てくる訳ですがw

それでもコミュニケーションが

取れて楽しければ良しとしようとw

 

Jen のInstagram♡Thank you Jen♡♡♡

 

日本が大好きなJen…

お弁当も喜んでもらえて

一緒に芝生の上で

美味しいお茶を飲んで

たくさん笑って幸せな時間でした♡

 


 お箸にも慣れていました♡


今週末もまた公園で

持ち寄りパーティーがあり

私の担当はフルーツなので

またカッティングがんばります♪

みんなに喜んでもらえると良いなぁ

 

フルーツナイフより小さなナイフはアンティークマーケットで見つけたもの、たぶんチーズ用でしょうか

ちなみに思ったより

簡単に出来て何より

楽しかったです♪



ポイントはミニナイフと

よく切れるように

研いでおくことかと思われます!




皆様もお弁当や持ち寄りの際に

ぜひお試しをー♡



素敵な週末をお過ごしください^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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先日お料理の学校の

お友達にマカロンを

作っていきました^^



定番のチョコ&ナッツと

アールグレイのマカロン



生地を絞った後に

表面を程良く乾燥させる

ことにより成功マカロンの

印と言われるピエが出ると

言われていますが…


焼く前の生地

無事出ましたー♡



日本を離れる歳に

大切なお友達から

頂きました素敵なお重に

入れて、懐紙を敷いて

風呂敷に包んで完成!




日本にいた頃は湿気が

多いので個包装にして

いましたがカリフォルニアは

乾燥しているのでそんな

心配もなくて良いです♡




どちらが人気かなーと

思ったらどちらもみんなに

喜んでいただけて

一安心^^



アメリカのスイーツは

甘みがあるからこそ

スイーツ!!と言った印象なので

甘くなければスイーツじゃない

のかもー、とも感じていて

こちらの方に作る際には

甘さや食感の調整に少し

迷いがあります

まぁ、sweets=甘い食べ物ですから当たり前と言えば当たり前ですねw




私的には甘いだけの

スイーツはあまり好まず

スイーツは五感を満たすもの♡

という位置付け



まずは見た目の美しさ

そして香り、食感…

私の中では甘さはその次



美しく盛り付けられた

スイーツ


フルーツやバターなどの

香り、サクッ、ホロッとか

口の中に入れたらスッと

溶けていくような食感など…



そんなことを書いていたら

日本の繊細なスイーツが

恋しくなってきましたー^^



こちらでは手に入らないから

さて、重たい腰をあげてw

作りますかー^^





その前に…

お茶でも入れて

ティータイムにしましょ♡


Time for Tea!









 

 

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気づいたらあと数日で

渡米してから一年半が

経ちます〜驚!

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1年間の振り返り記事はこちら・・

 

この半年も念願のCold

playのライブからスタート

して・・・SF旅


鯨を見にMontereyに…

日本一時帰国


久々のTime for Tea♡

国立公園巡り…


セコイアナショナルパーク

近くの山でトレイル、海でサップも最高です♡

現地の方を招いての

ティーパーティや

和食レッスンの開催


カレッジの対面クラス通学

お料理の学校にて

サーティフィケイト取得etc

 


振り返るとあっという間の

一年半でした♡

 

 

 

昨年は張り切ってカレッジの

授業を週4回受講して

予習復習がかなりおろそかに

なってしまったので・・・

 

 

今年はスローダウンして

週2回でスタートしたはずが…

 

 

 

ご縁がありお料理の授業を

週2回受講できることになり

先日サーティフィケイトを

頂いたことはブログに

書いた通りでしたが…

 

『アメリカのお料理の学校でディプロマをいただきました!』西海岸から…季節と五感でつながる おもてなしサロンTime for Teaへご訪問ありがとうございます^ ^ はじめましての方はこちらから♪…リンクameblo.jp

 

 

 

なんと先日さらに

カリフォルニア州の

Food Manager Certificateの資格を

取得しましたー!

 

日本で言う食品衛生責任者の資格になります

 

私の場合はまずは学校に

足を運び、テストの説明を

受けました

 

 

その後オンラインで

2時間動画を見て知識を予習

 

 

で、このオンライン動画…

中国語と韓国語がありもしや

日本語も?なんて淡い期待を

抱くもののオンライン受講の

場合には日本語はなかったです…^^;

 

 

テストに合格するためには70%以上の正答が必要とのこと

問題はこんな感じで

専門用語はあるし

温度の表記も日本とは

異なり結構難しい・・

日本:摂氏 (C: Celsius)   アメリカ:華氏 (F: Fahrenheit) 


 

 

動画を見れば見るほど

受かる気がしなくなる中

最後まで諦めないことを

誓いながら最後は気合いで

2時間の動画を見ながら暗記しつつ…


頭フル回転で

へとへとになりながら

テストに突入〜ww

 

 

 

ネイティブのお友達は

30分位でテストを終わらせて

いく中…

私は結局1時間ちょっと

かかり終了しました…

 

 

 

結果はボタン一つで

その場でわかるとのことで

ドキドキ・・・

 

 

なんと87点でしたー♡

 

結果は合格〜

その場にいたお料理の

先生と事務の方と

ハグ♡

 

 

渡米してからの目標

英語で英語を学ぶのではなく

いつかは英語で自分の

興味のあることを学んでみたい!の

目標を叶えることが出来ました

 

 

 

ちなみにテスト中は先生に

問題の意味がわからない部分や

単語の意味がクリアじゃないものは

手をあげて聞きました

 

 

日本だったらありえないと

思うのですがここアメリカでは

カレッジのテストやお料理の

学校のテストでもみんな

テスト中でもお構いなく

質問します!

聞いたもん勝ちです〜w

 

 

渡米1年半、だんだんと

ここで生きる術を身に付けられて

きたような気がします〜w

一年前は質問するための英語力と勇気がなかったのだから成長したなぁ、自分www

 

 

そして直近の目標はなんとー!

ヨセミテ国立公園ハーフドーム

登頂です〜!

 

 

 

 

・・しかし先ほど年間の

パーミットの抽選結果が

送られてきてなんと落選でした…(;o;)

 

 

 

 

 

7つ希望の日を選べたので

きっと当たるだろうと

思ったらやはり人気なのですね〜

 

 

 

しかし調べたら2日前に

キャンセル分のパーミットの

抽選があるそうなので

そこを狙います♡

 

 

 

急に当選になってもいいように

体調を整えて体力を

つけておかないとです♪

 

 

歳を重ねると

身体がなんとなくだるくて

思いな〜という時こそ

適度に動かしたほうが体調が

よくなることを実感しています〜

 

 

寝ても治らない〜w

むしろさらに悪化・・

 


 

特に私には深い呼吸

『だるおも』な箇所に

意識を向けた動きが

できるヨガが効果的だな〜と

思っています♡

 

私の通っているカリフォルニアのヨガスタジオ♡

 

やったあとは心も身体も

ふんわり柔らかになり

毎回口角があがっちゃいます

意識ってやっぱりすごく大切♡



考えるより感じよう!ですね^^

 

 

 

日々色々ありますが

やはり健康第一、

ティータイムとヨガで

深呼吸〜、口角をあげて・・

 

 

Time for Tea…♡