ぼく、カボチャは食べないよ。
今日は、820グラムになった、
あと3日で12歳になれそうな、
ぼく黒いうさぎのれおんです。
日曜日、坊ちゃんカボチャで、
丸ごとカボチャプリンを作りました。
でっかいね〜
こんな大きなかぼちゃなら、
シンデレラの馬車じゃなく、
うさぎの馬車ぐらいは余裕かなー^^
ぼく、乗ってみたいな。
カボチャプリンは年に何回かはやるよ^^
これだと、なんのプリンだかわからない。。。
これもカボチャプリン!
やっぱ、絵的に、カボチャ!ってわかるタイプのがいいよね^^
バターナッツというカボチャで作りました。
ところで、バターナッツって、中身が、
あと、種がどうなってるか知りたいよね^^
切ってみると、上の細長い所には種はない。
下の丸い方に種があるよ。
レンジで少し柔らかくして、くり抜くといいよ^^
コツは、濡らしたペーパータオルで全体を覆って、
ラップとかビニールをする。
そうするとマイクロ波が水分の所に
反応して、熱が全体に行き渡るからね。
目安は、100グラム1分ぐらいで。
足りなければ、追加してね。
あ、ママ、ヘタを食べちゃった。。。
これはロロンっていうカボチャ。
これで丸ごとプリンをしたことがあります。
気合必要。
1週間分ぐらい出来てしまった。。。
でっかいカボチャプリンは結構しんどいよね。
ちゃんと火が通って、固まってるかとか心配だしね。
食べ応えありすぎ〜
これぐらいのサイズが一番やりやすい^^
しかし、世界にはいろんなカボチャがあるよね。
日本にだって、伝統野菜のカボチャが色々あるよ。
カボチャの種類は、
基本、西洋カボチャと日本カボチャ、あとそれ以外に分けられます。
例外もありますが、ヘタのカタチでだいたいは判断出来ます。
伝統野菜になってるカボチャでも西洋カボチャの流れをくんで、
ヘタが丸いのもあるよ^^
これは、TABAくんに以前送ってもらった、
いろんなカボチャ!
すくなかぼちゃ(宿儺かぼちゃ)
これは岐阜県の伝統野菜のひとつです。
めっちゃ高級カボチャです。
これはヘタが丸い。
万次郎カボチャ
すごい大きいよ!
ヘタはペンタゴンだ。
ペンタゴンは基本日本カボチャなんだけど、
これは西洋種との雑種らしいです。
ヘチマカボチャ^^
あ、こちらもペンタゴンだ!
これも上の細い所には種はなくって、
丸い所に種があったよ!
鶴首カボチャ。
これは緑色で買ってきたのだけれど、
オレンジになると完熟だから、
ずーっと待ってた。
バターナッツは西洋カボチャみたいだけど、
日本伝統野菜だよ^^
だって、ヘタがペンタゴン^^
ぼくと同じぐらいの高さだよ^^
あと、以前にはこんな美味しいカボチャを見つけた。
白皮砂糖カボチャ。
ペンタゴンだ^^
日本カボチャの類です。
これは肉詰めにしちゃったけど、
超、美味しかった。
そして、それ以外というのがこんなタイプのカボチャ。
ヘタは星型だね。
ズッキーニがそのタイプ。
ママー、これは?
これはヘビウリ。
カボチャじゃないけど、
同じウリ科の植物だよ、れおん!
_______________________________
それではカボチャプリンをやってみます!
あまりで、カボチャのブリュレもしてみました。
カボチャ濡らす。
ペーパーで包む。
ビニールで覆う。
レンジで3分してしばらく蒸らして放置しておきました。
スパッと切る。
種を取り出して、
くり抜く。
400グラムぐらいのカボチャなら、
150グラム強が目安。
熱いうちに裏ごしするとやりやすい。
よし。150グラム。
バターは20グラム。
砂糖は50グラム。
そこに150ccの牛乳。
温めて、人肌程度のカボチャポタージュを作る。
全卵2個を割りほぐす。
これぐらい。
温めた、カボチャポタージュを
混ぜながら入れる。
あと少し〜
これを一度ざるで濾しておく。
くり抜く際に、器の外側が少し割れたりしたら、
こうやって、アルミホイルで補正しておくと、
安心安全。
ギリギリまで注いで、
沸騰してから11〜12分蒸す。
つまようじを刺してみて、
カボチャがついてこなければおっけい!
一度しっかり冷やしておきます。
食べる直前にグラニュー糖をまぶす。
バーナーで炙る。
カラメリーゼ、おっけい。
余ったプリンの液がちょうど5個分。
天板にお湯を張って、180度で蒸し焼き。
これもしっかり冷やしておきます。
こちらもパリパリに^^
カボチャのブリュレ。
丸ごとカボチャのプリン 完成〜
よし。
ぼくはねー、
キャベツを完食しましたよ!
おしまい。
カボチャプリン作ってみた人はポチッとな♪
クリックしてみよう!
9/30〜10/ 9きのこで描いた、れおんくんの画を筑波実験植物園の
『きのこ展』にて出展させていただきます。是非、見つけみてね^^
コメント
コメント一覧 (2)
800越えるだなんて、思ってもみませんでした。
シソ今、ベランダでたくさん収穫ができるので、
チャレンジしました。
カボチャは面白いのがあるとつい買っちゃいます!