結構、ショック・・・
先日、あずきを上手に煮たので、
まだ もう一袋、小豆が残っていたから、あずきマスター、また極上な 粒あんを作ってしんぜようと思っていたのよ。
今回も十分 2晩も吸水したんで、また美味しい小豆が煮えるって思い込んでた。
コトコトコトコトコトコト・・・
3時間くらい煮込んでたんだけど、
なんか、今回は、あんペーストに近くない硬さが残ってて、
4時間、5時間と煮込み続けた。
しかし、どんなに煮込んでも、なんだろう、食べれるんだけれど、小豆にしては硬い。
うむ〜、
この歯ごたえ、悪くないんだよね、でも これじゃ大豆っぽい。
はっ！
これって、もしかして大豆じゃねぇ？！
豆が小豆にしては、デカイもん！
でもさ、でもさ、ほら、ちゃんと Small Red Beans って書いてある。
はっ！！！！
これは、英語のトリックでは？！
小豆(あずき)って英語で Red beans
大豆(大豆)は、Soy beans
だけど、そう言えば、前回、煮た時は、
Red Adzuki beans と書いてあった！
しかも、豆も 全然 小粒だった。
今回のこの豆は、スモールレッドビーンズとは書いてあるが、
どう見ても、豆まきの大豆くらいの大きさはある。
これって、もしかして、普通の大豆よりも、小ぶりな 赤い豆ですよってことで、小豆と言う意味じゃないのかもしれない！
Red Beans が 小豆であるとは限らないのかもしれないし・・・。
じゃぁ、煮込み続けたって、永遠に、アンコにはならないよね？
ちょっと〜、この鍋いっぱいの、甘い大豆煮、どうすんのよ〜。
気をつけなされ！
アメリカで小豆(あずき)を煮る時は、
ADZUKI BEANSですぞっ！
スモールって書いてあっても、Red Beans 赤い大豆じゃ アンコにはならないからね〜。
参考までに〜。
と言うことで、今回のNYこりんごラジオ、過去放送ピックアップは、
あずき豆とダイズ豆をくれた、お菓子のプロ、パティシエの長谷川ティナちゃんの再放送！
「仕事とは、同じ作業の繰り返し、
だったら好きなことを仕事にしようと思い立ちました。」
こんなこと言ってたのが印象的よね。
ぜひ、聞いてね。
購読無料！
![[iTunes]](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fblog.seesaa.jp%2Fimg%2Faffiliate%2Fbadge_itunes-sm.png)
NYこりんごラジオ「自由の女神になりたくて！」 - こりんご
SNSもフォローしてね。
Twitter @nykoringoradio
Instagram @pancakeonmyhead
ポチッっとなっ！
こりんご応援クリック、１，２，３、頼んますっ！
