母の味つきこんにゃくのたらこ和えと娘の仕事

こんにちは

今朝も寒かったー

寒いと偏頭痛も酷くて…今日で３日連続で頭痛の薬を飲んでいます

あ～ツライ…

昨日の夕食です↓

・ブリの生姜漬け焼き

・つきこんにゃくのたらこ和え

・人参の甘酒サラダ

・キャベツの塩昆布和え

・お味噌汁

・ご飯

つきこんにゃくのたらこ和え↓

実家に住んでいたとき、母がよく作ってくれて大好きな料理でしたが、結婚当初自分で作ってみたらあんまり美味しくできなくて、それ以来作るのを避けてました…

最近、スーパーで生たらこが安く売られているのを見てリベンジしようと思い、先日実家に帰った時に母にコツを聞いてきました

で、そのとおりに作ったら…上手に出来たー

どうやら夫も好きな料理だったらしく喜んで食べてくれて、こんなことならもっと早く母からコツを聞いておけば良かった(笑）

生たらこが売られる時期ももうすぐ終わりなので、今シーズン中にもう一回は作りたいです

人参の甘酒サラダ↓

父が麹から作った甘酒とお酢、塩こしょう、オリーブオイルを混ぜて、野菜と和えてサラダに。

甘酒が自然な甘さなのでサラダにしても違和感なく。酸っぱい味のサラダが嫌いな夫と娘も食べやすかったようです

最近、料理の手伝いをやたらとやりたがる娘ですが、目を離せないのでそれはそれで大変

その中でもやってもらえると助かる作業が「大根おろし」。

せっせと大根をおろしてくれて、その間に私は別な作業が出来るので助かります

最近は大根おろしは娘の担当と決めたので、娘は夕飯準備の時間になると

「今日は大根おろしある？？」と聞いてくれます

そんなに毎日はないんだけど…(笑）

少しずつ、娘が出来る事が増えてラクになると良いな～なんて…。

まだまだ先の話ですね

今日もお読みいただきありがとうございました

どさんこ主婦の美味しい日記