(レシピあり)ブリのガーリックステーキ＆母の日のプレゼント

こんにちは

今日は久しぶりにレシピのご紹介です

お魚を使った、ガッツリ食べごたえのある一品です

ブリのガーリックステーキ
＜材料：3人分＞
・ブリ　３切れ
・にんにく　1かけ
・醤油　大さじ1
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・酢　小さじ1
・薄力粉　適量
・バター　10g
・塩　少々
・こしょう　少々
・オリーブオイル　大さじ1
・万能ネギ（小口切り）　適量

＜作り方＞
①ブリの両面に塩を少々振り、30分以上置いておく。
その後、表面の水気をキッチンペーパーで拭き取り、こしょう少々と薄力粉を薄くまぶす。

②醤油、酒、みりんを合わせて置く。

③フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れ弱火で熱する。香りが出てきたら中火にして、①をフライパンの蓋をして焼く。

③片面に焼き色がついたらひっくり返し、両面焼き上げる。
中まで火が通ったら、バターと②を入れ煮詰めながら絡める。

④トロミがついたら火を止めて、お皿に盛り付ける。
万能ネギを散らすと彩りが良いです

＜ポイント＞
・魚の臭みを取るために、塩を振って置いておき、出てきた水気をしっかり拭き取ってください。
・タレは焦げやすいので煮詰め過ぎに注意してください。

ブリと言えば照り焼きが王道ですが、今回はガーリックとバターを効かせたステーキに仕上げてみました。

味付けは醤油ベースなので、和洋どちらの献立にも合いますよ