125, レジ１台で最大いくら売れるのか？

レジと言えば東芝TEC！耐久性と信頼性に優れたレジの中のレジ！（当社比）
POSを導入する予算もないので、普通の２０部門TECレジを使っていました。
この、手打ちレジでできる売上の限界はいかに！？
いくらだと思いますか？？

昔の雑貨屋で教わったことや、
色々な店でヘルプをさせていただく中で、
レジの中で、最高のパフォーマンスを引き出せるフォーメーションというものも
だんだんと出来上がってきました。

さあ！
１台のレジでMAXいくらの売上が作れるのでしょうか！？

昔の商品は、単価も今より高く、客単価も倍以上はありました。
ファンシー商品やステーショナリーも少なく、
１台のレジで２００万以上を売った事もあります。

１本１万以上の喫煙具や、宝石箱。ブランドのパジャマなどがあったり、
電話１本で１０万円分の景品を選んでおいてね！というのもありました。
今思うと、幸せな時代でしたね。

今は、こまかい文具があって、
ラッピングになったら、値段も１つ１つ隠さなきゃならない。
手間が格段に増えた割には、
商品の単価はガクンと下がってしまったので、
効率も悪くなってしまいました。

そんな商品ばかりなので、
１台の手打ちレジ（POSでないレジ）では、
１日最高１５０万までは売れる。
という話を先輩から聞いたことがあります。

ファンシー雑貨の客単価は約８００～９００円でしたので、
レジ客数は１８００～１６００名。
営業時間は１１時間（朝１０時～夜２１時）なので、
１時間当たり１６３～１４５名。
１分で約２～３名。
レジ対応の平均時間は４５秒ですので、
普通に対応していたのでは無理ですよね。

もちろん波がありますので、
ピーク時間はおよそ倍近くの人数をさばくことになります。
こうなると、完全にお手上げ！！

本当に１５０万も売れるの！？
ラッピングもあるのに！？

なんて思っていたのですが。。。

東京下町にオーナーさんがお店をオープンさせた際、
オープンのフォローをするためにヘルプで入ることになりました。

今まで新規オープンの場合、
グランドオープンで１００万売れれば大当たりだったので、
今回もそのくらいの売上だろうなと予想しいました。
既に経験済みの忙しさなので、十分対応できると簡単に考えていたのですが。。。

オープンしてみると
レジには長蛇の列で、最高１５名以上も並んでしまう忙しさ！
レジの中はパニック状態。

忙しい時のフォーメーションとして、
通常は、
１、レジ
２、サッカー
３、ラッピング
という３名体制が基本。
ラッピングが混んできたら、もう１人入れて４人体制になります。

レジの中に人を入れすぎると効率が落ちるし、
お客様対応もしなければなりませんので、
店内をフォローする人も１～２名は必要なので、
それ以上はレジに入れないようにします。

　　包装台がレジを挟んで２台ある場合は、
　　片側に３人ずつで６名か、４人ずつの最大８名。
　　でも、広くて５０坪程度の店には、
　　そんなにスタッフもいないのですけどね。

その店は、狭い３０坪の店だったので、
レジスペースを極力縮小させるために、包装台が１台でした。
なので、レジの中は最大で４名が基本。

オープンしたばかりの店だったので、
ラッピングが少なかったのが幸い。
会計を待つ次の人の商品を受け取って、
先に電卓で計算しておき、
あらかじめお会計金額を伝えるようにしました。

そうなんです。
お会計のネックは、お客様がお金を出す時。
小銭をぴったり出すのは気持ちいいものなので、
お客様は一生懸命小銭を探します。
数円足りないときは

「ねえ、２円ある？」

と、連れの人を巻き添えにしてまで、
小銭を合わせて「気持ちよく」なりたい。
これがボトルネックになってレジが詰まってしまうのです。

なので、先に合計金額を伝えておけば、
待っている間に小銭を探してもらえる。

次のお客様が終わったら、次の次のお客様。
どんどん電卓で計算しておきました。

もうひたすらフル回転でレジをこなして、
お金もレジにしまう時間がなかったので、
急きょ用意したかごの中にバサッ！バサッ！と入れるだけ。

ちょっとレジが空いたら、
お金を整理して釣銭を用意し、
商品の補充に必死。

でも、少し経つとまたレジが長蛇の列に。

始めのうちはレジのフォローに入っていたのですが、
そのうちスタッフもコツをつかんできたのか、
自分たちでどんどんとレジをこなして行くようになりました。

数日前に採用されたメンバーだけど、
逃げられない試練に直面すると成長するものですね。

グランドオープンのその日は、
話に聞いていた１５０万を突破することがきました！
倒れるほど忙しかったけど、
売上を作った充実感で、みんながキラキラしていました。
良かった良かった。

今でも、忙しい時や、
次のお客様がレジを待っている時は、
電卓で先に計算する方法を使っています。

「お客様を待たせないようにする」

これも、１つのサービス。

本当はレジが２台あればいいんじゃないの？？
それはそれでね。。。
経費が。。。
清算も面倒だし。。。
ねぇ（笑）

-------------------------------------------------------------------------------------------------------
いつもぽっとありがとうございます！
「雑貨屋」のランキングを、キャラクター雑貨に変更したのですが、
何か違うな･･･ステーショナリーの店もあるし･･･と、思って元に戻したら、
ランキングも最初からになってしまいました･･･ごめんなさい。。。
愛あるポチをお願いします。。。
                
-------------------------------------------------------------------------------------------------------