春のメジロはとってもざんねーん！なのがセオリーですね。

それが寒鰤ブランドの氷見のお膝下であっても、例外ではありませんでした。

刺身ではとてもダメダメ。

そこで、思案し閃きました

ホイル焼きにしてみましょう。

バターでコクを出して、淡白な味を誤魔化します。

更に、家内お手製の山椒味噌をたっぷりと…良い香り。

山椒と味噌、砂糖なんぞをミキサーしたそうな。

白米に付けるだけでとっても美味いですよ

グリルで１５分。

その間、サラダを食べて、糖質オフしましょ

メジロの切り身はフワフワ。

これなら充分いけてます。

普通の味噌でもいけそうです。