EATコーディネーター
〜食べるをデザインする〜
mayuです。
久しぶりのスープです。
キヌアと白菜とブロッコリーの茎のスープです。
スープが美味しい季節になりました。
ブロッコリーの茎は繊維を断ち切るようにカットして、昆布と一緒に水からじっくりゆっくり茹でました。
途中大さじ3のキヌアと白菜と塩をいれてコトコト煮ました。
だしをとった昆布は刻み、塩もみしたりダイコンの葉を彩りに。
ほーっこり朝からしましたよ^ ^
ブロッコリーの茎の部分の固いところも、細かくカットしてじっくり茹でれば甘みと出汁もでて美味しいです^_^
では今日も1日野菜スープでほっこりしあわせな1日をお過ごしください。
