家にある材料で作れるもの…ということで
本日はゆかりと白すりごまのベーグルに挑戦


この本の中で一番変わってるメニュー
でもご飯に合うものはパンにも合うはず


【参考書籍】
『「ちょっとのイースト」で作るプチパンとベーグルの本』



基本のふんわりベーグル６個→半分量の３個


きび砂糖→上白糖
こね時間→２０分


二次発酵→４０分
ケトリング→お湯のみ




サイズ：９×４ｃｍ　７５ｇ






今までで最長のこね時間
でもグルテン膜はできず


普段あまり汗をかかないタイプだけど、首筋につーっと汗が
パンをこねるのはけっこう重労働


食感はいつもよりも弾力あり
噛んでいるともごもごしてくる感じ


このもごもごする食感って成功なのか、失敗なのか…
よりベーグルっぽい感じはするけれど？？？


ゆかりはほんのり香るくらい
塩気がちょっときついので、ベースの塩は入れないほうがよかったかも


トッピングのすりごまが香ばしくておいしい
シンプルなごまベーグルが作りたくなる