フランスで鱒を食べよう! | 南西フランス田舎暮らし

フランスで鱒を食べよう!

フランス語で鱒は、トリュイット(truite)。フランスのスーパーでよく見かける、割と安価なお魚です。

 

 

10年前には1匹1ユーロ(約120円)なんていう奉仕価格も出ていたけれど、最近では安くて1匹2ユーロ(約240円)。魚はここ数年で、かなり高級な食材に。

 

でもフランスの鱒は、脂が乗っていておいしいもの。川魚なのでウロコが退化し、小さくて外れやすいので、準備も楽チン。

 

今日はすでに内臓を取り除かれた鱒が、パック入りになって1匹2ユーロで売られているのを発見。

 

 

シンプルなオーブン焼きで、茹でた野菜と一緒においしくいただきました!

 

 

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