２ヶ月半ペースの美容院行きをネット予約しての昨日。
いつもの通り生活情報誌や婦人雑誌をめくる２時間少し。
ぬか漬け具材記事 
ページに目が点！
定番野菜はもとより
驚くなかれ 
これらまで？
生ジャガ芋 ・ 干し椎茸
エリンギ ・ 小松菜 など
そのまま食べるも良し
高菜風に炒めても 
ＯＫ
さらに糠床の水は捨てずにお料理の味出しに使うという。
生ジャガ なんて乳酸発酵しチーズみたいになるそうで
ぬか床に長くいると融けてしまうそうだ。
ご飯の御菜に酒の肴に美味しいは自他共に許すとしても
何故だろう 
あえて試そう気にならないのだ。
つくったことのない人が、手出し、口出ししませんが、じゃがいもを水分のあるとこに～～～
取り出すタイミングでしょうね。
腐ったいもの匂い、大変なものです。
超！醗酵
試しに小分けして挑戦してみたらいかがですか、新しい発見があるかも
“ 鉄砲漬け ” やスーパーの沢庵があるので
ぬか床は週１かき混ぜるだけの冷蔵庫の主と化してますが
生じゃが漬けの試しも何も