駅南で体感。豪華すぎるお肉プレート
2016年6月10日
編集部ウタコ
すっかり暑くなって、新潟も夏ですね。
個人的には音楽と髭の出演アーティストが豪華すぎてビックリしています…！
さて。突然ですがみなさん、
Komachi MALLのinstagramはチェックしてくれていますか？
コツコツ続けてきたアカウントですが、今日ついにフォロワーが300人になりました。
これからも気になる写真をどんどんUpしていきますので、まだの人はぜひフォローしてみてくださいね。
地道にやってます→＠komachimall
そして本日のエディターズノートですが、昨日とはうって変わって、お肉の話をしたいと思います。
新潟には、牛・豚・鶏…とさまざまな「ブランド肉」がありますが、みなさんはどれくらい知っていますか？
「ブランド肉」の定義も諸説あるようですが、こまちモールで探せる種類だけでも
村上牛、津南ポーク、越の鶏、夢味豚…などなど、地域ごとに特徴のあるお肉が並びます。
ちなみに新潟県は、豚肉の消費量が全国3位（2013年、総務省家計調査より）。
「ブランド豚」と呼ばれる豚肉も20種類以上（！）に上ります。驚き。
それぞれ、飼料や育った環境で食感や味の特性が違うので、自分の好みのお肉を探すのも楽しいですよね。
そんなブランド肉を含む5種類のお肉を一度に食べられるプレートを提供しているお店があると聞き…。それは…ぜひ、こまちモールで予約できるようにせねばならない！と思い…行ってきました。
そしてできたプランが、こちらです。
炭火焼きお肉5点盛り×ワインに感動！駅南バルで楽しむカジュアルパーティープラン／4,500円
店名は「BASQUE DE LA COCINA」（バスクデラコッシーナ）。
お店で仕込むソーセージやベーコンをはじめ、シェフの目利きで仕入れる最高のお肉が5種楽しめるスペシャルなプレートです。
岩塩やコショウ、マスタードなど、好みの味付けを選べるのもうれしいですよね。そして、盛り付けがとにかく…豪快なのにオシャレ…！
ちなみに5種類をそれぞれ左上から時計回りにご紹介すると
こちらは、雪室熟成牛ランプ。キレイな赤身…ずっと見ていたくなります。笑
好みの焼き加減を伝えたら、塩コショウでさっぱりいただくのが◎。
こちらは骨付きのままかぶりついて食べたい、雪室熟成黄金豚肩ロース。
重なり合っているのは、店内で作る深雪豚サルシッチャと、黄金豚ベーコン。
どちらも分厚い、太い、ダイナミック！添えられたローズマリーのグリーンがキレイ。
そしてジューシーな脂がジュワッと広がる、雪室熟成牛ハラミ。でした。
どれも大きくカットされ、味と食感をしっかりと楽しめるようになっています。
この文章を書いているだけで、おなかが鳴り止まない状態なんですが…。
こちらの肉プレートを楽しめるだけでなく、こまちモールのコースではさらに
お店自慢の自家製タパス（小皿料理）を3種選べて
モチモチ麺のパスタが出てきて
肉料理と合わせたいワイン、カクテルなどが飲み放題で、4,500円なんです。
お店に頑張っていただいた、スペシャルな内容＆お手頃プライス。
もちろん大人の女性が集まるこまちモールなので、女子会向けにちょっと、いやかなりプレミアムなデザートプレートも登場しますよ。
オシャレな店内には、ソファ席やテラス席も。テーブル席はハイチェアなので、「ハイチェアが少し苦手」「ソファでゆっくり落ち着いて食事がしたい」という時は、予約時にお店に一言希望を伝えてみるのがベターです。
この夏の飲み会に、「BASQUE」のお肉プレートを囲んでみませんか？
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今回紹介したお店
BASQUE DE LA COCINA（新潟駅南）
https://www.komachimall.com/restaurant/114
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
（編集部ウタコ）
個人的には音楽と髭の出演アーティストが豪華すぎてビックリしています…！
さて。突然ですがみなさん、
Komachi MALLのinstagramはチェックしてくれていますか？
コツコツ続けてきたアカウントですが、今日ついにフォロワーが300人になりました。
これからも気になる写真をどんどんUpしていきますので、まだの人はぜひフォローしてみてくださいね。
地道にやってます→＠komachimall
そして本日のエディターズノートですが、昨日とはうって変わって、お肉の話をしたいと思います。
新潟には、牛・豚・鶏…とさまざまな「ブランド肉」がありますが、みなさんはどれくらい知っていますか？
「ブランド肉」の定義も諸説あるようですが、こまちモールで探せる種類だけでも
村上牛、津南ポーク、越の鶏、夢味豚…などなど、地域ごとに特徴のあるお肉が並びます。
ちなみに新潟県は、豚肉の消費量が全国3位（2013年、総務省家計調査より）。
「ブランド豚」と呼ばれる豚肉も20種類以上（！）に上ります。驚き。
それぞれ、飼料や育った環境で食感や味の特性が違うので、自分の好みのお肉を探すのも楽しいですよね。
そんなブランド肉を含む5種類のお肉を一度に食べられるプレートを提供しているお店があると聞き…。それは…ぜひ、こまちモールで予約できるようにせねばならない！と思い…行ってきました。
そしてできたプランが、こちらです。
炭火焼きお肉5点盛り×ワインに感動！駅南バルで楽しむカジュアルパーティープラン／4,500円
店名は「BASQUE DE LA COCINA」（バスクデラコッシーナ）。
お店で仕込むソーセージやベーコンをはじめ、シェフの目利きで仕入れる最高のお肉が5種楽しめるスペシャルなプレートです。
岩塩やコショウ、マスタードなど、好みの味付けを選べるのもうれしいですよね。そして、盛り付けがとにかく…豪快なのにオシャレ…！
ちなみに5種類をそれぞれ左上から時計回りにご紹介すると
こちらは、雪室熟成牛ランプ。キレイな赤身…ずっと見ていたくなります。笑
好みの焼き加減を伝えたら、塩コショウでさっぱりいただくのが◎。
こちらは骨付きのままかぶりついて食べたい、雪室熟成黄金豚肩ロース。
重なり合っているのは、店内で作る深雪豚サルシッチャと、黄金豚ベーコン。
どちらも分厚い、太い、ダイナミック！添えられたローズマリーのグリーンがキレイ。
そしてジューシーな脂がジュワッと広がる、雪室熟成牛ハラミ。でした。
どれも大きくカットされ、味と食感をしっかりと楽しめるようになっています。
この文章を書いているだけで、おなかが鳴り止まない状態なんですが…。
こちらの肉プレートを楽しめるだけでなく、こまちモールのコースではさらに
お店自慢の自家製タパス（小皿料理）を3種選べて
モチモチ麺のパスタが出てきて
肉料理と合わせたいワイン、カクテルなどが飲み放題で、4,500円なんです。
お店に頑張っていただいた、スペシャルな内容＆お手頃プライス。
もちろん大人の女性が集まるこまちモールなので、女子会向けにちょっと、いやかなりプレミアムなデザートプレートも登場しますよ。
オシャレな店内には、ソファ席やテラス席も。テーブル席はハイチェアなので、「ハイチェアが少し苦手」「ソファでゆっくり落ち着いて食事がしたい」という時は、予約時にお店に一言希望を伝えてみるのがベターです。
この夏の飲み会に、「BASQUE」のお肉プレートを囲んでみませんか？
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今回紹介したお店
BASQUE DE LA COCINA（新潟駅南）
https://www.komachimall.com/restaurant/114
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（編集部ウタコ）
