先日、いつもの佐野プレミアムイタリアンで羅臼の塩水エゾバフンウニを大特価！で入手したので、、

今夜は一度食べてみたかった海鮮ひつまぶしに挑戦！！！

＊前回のウニの記事は、こちら

築地で、「海鮮ひつまぶし ウニ特盛」が売っているらしいですが、こちら、特盛なんてものじゃありません笑

まずわさび醤油を全体に回しかけ、一杯目は普通に海鮮丼として頂きます。

本当はここではウニを避けて食べるらしいのですが、超特盛なのでウニも一緒に頂いちゃいます

普通に絶品海鮮丼です！！

そして、二杯目は、海鮮丼とウニをよく混ぜ合わせ、ウニご飯として頂きます

せっかくのウニを混ぜてしまうなんて…！勇気がいりましたが、これが、驚くほど別な味になり、超絶美味しいのです！！！

濃厚で甘くてクリーミーなウニご飯は、どちらかというと洋風？なうにリゾットのよう…

これ、最高でした！！

そして三杯目は、少量残しておいたウニご飯に出汁をかけ、お茶漬けにして頂きます

一気にさっぱりとした味に変化し、最後はすっきりした味わいです

自宅でこんなご飯が食べられるなんて、幸せです…