塩レモンが流行ったのに、今までなんで塩柚子に気づかなかったのか不思議なくらいです（笑）

我が家で採れた柚子は、かつては大量の柚子ジャムにしていましたが、今は甘いものもパンも食べなくなったので、使い道を考えていたところ

テレビで塩柚子を紹介していました！

しかも副腎の機能アップに効果的とのこと！

デトックスの為にも肝機能をよくすることを気に留めていましたし、その為にはビタミンの王道、ビタミンCが要になるそうなので朝にレモン水を飲んだりしていました

なんと柚子はレモンよりビタミンCが豊富なんだそうですよ

これは塩柚子を作るしかありません！


我が家は自然栽培の柚子ですから、皮も安心して食べられます。

今回はミキサーでみじん切りにしました。

そして加えるのは、天然塩のみ

柚子一つに対して、小さじ1の塩です


後は密閉容器に入れて保存するのみです！

簡単☆

私は毎日生野菜サラダは欠かさないので、ドレッシングに加えてバンバン頂いています

あと、朝食のリンゴにつけてたべるのもなかなか乙な味になりましたよ


参考にしたテレビのサイトはコチラです

美味しいだけでなく、強力な抗酸化作用のホルモンが分泌される塩柚子

しばらく満喫します♪



今日も心豊かに
池沢 絵でした
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