昨日はブログアップできなくてすみませんでした（;´▽｀A``
さて、先日の横浜高島屋でのコラボ展、昨日終了致しました。
お越しくださった皆様、ありがとうございました！
コラボ展用に作ったお菓子、
搬入する前に自宅で写真を撮っていました。
現地ではスマホ撮影でよく見えない部分もあったので、
こちらもアップしたいと思います♪
写真は藤のお菓子を、展示を意識した配置で撮ったもの。
ですが本当は味わい深い神代杉の器に乗っているものなので、
ちょっとイメージが違いますσ(^_^;)
やっぱり器って大事ですね。
この藤、花をひとつずつ作っています。
素材は餡平という、白あんともち粉などを混ぜ合わせて蒸したもの。
工芸菓子と呼ばれる、花や鳥などを写実的に作る時に使われます。
花びらや葉っぱをひたすら作る作業は、
かなり時間がかかり大変でしたが、とても楽しいものでした(*´◡`*)
そして傍らには州浜のちょうちょがひらひらとﾟﾟ+.☆
こちらは浮島に藤のアイシングを施したもの。
展示は1週間だったので、飾っている間に浮島が乾燥して縮まないように、
蒸して切った後、あえてオーブンでラスクのように乾燥させました。
その後、藤棚から垂れ下がっているように、葉っぱと花をアイシング。
側面全部にアイシングをしているので、
絞りながらも触ってくずさないようにとても気を使いましたが、
無事華やかな仕上がりにすることができました(｡>ｖ<｡)
長くなりますので、他のお菓子の詳細はまた明日。
お楽しみに(*´∇｀)ﾉ
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