スモークソーセージの香りでまるで手が込んでいるように仕上がります。
ワインやビールに合います。作り置きにも。

材料(Cocotte Round 20cm)
豚ひき肉 150g
人参 2本
玉ねぎ 1/2個
ぶなしめじ 1株
ミックスビーンズ 300g 
スモークソーセージ 5個(お好きなソーセージ適量)
白ワイン 100ml
トマト缶 200ml
無添加コンソメ顆粒 小さじ1
エルブドプロバンス 小さじ2
塩胡椒 適量

① フードプロセッサで人参と玉ねぎをみじん切りにし、中火でオリーブオイルを適量熱したSTAUBで炒める
② 豚ひき肉とコンソメ顆粒、白ワインを加えて火を通し、小房にわけたしめじとトマト缶を入れて蓋をし一煮立ちさせる
③ ミックスビーンズと輪切りにしたソーセージ、エルブドプロバンスを加え、弱火で10分程度煮込み、塩胡椒で味を整えて完成

カレールー1片とパルメザンチーズを加えてカレー風味にしたり、レッドチリパウダーを加えてチリコンカン風にしたり。
グラタン皿でショートパスタにかけてとろけるチーズとパン粉のせて軽く焼いてラザニア風にしたり。
作り置きすると何かと便利です。



Participating in にほんブログ村 料理ブログ ストウブ料理へ