こんばんは！小林です。
今日は、石巻市魚市場の調理室で
ホヤ料理教室でした。
実は、ホヤのさばき方って自己流です。
どこから卸すかって知らなかったのです。
そして、時間通りに料理教室はスタート。
最初はお刺身。
ホヤの皮を器にする方法を学びます。
いかがですか？
この写真はプロのカメラマンさんのものをお借りしています。
やっぱり上手です。
そして、
カナッペ。
ガーリックオイルでトーストしたフランスパンに
ホヤをキレイに乗せています。
そして・・・
ホヤのチョコレートがけです(^^;
まるでポッキーチョコのCMみたいに、
ホヤにからめます。
できあがりは、
チョコとホヤってすごくおいしかったですよ～
さて、なにを言いたいかというと
ホヤのチョコレートがけのような
思い切ったアイデアが欲しいということ。
栄養士だから
起業は、
ダイエット～～～～
栄養相談～～～
ではなくていいんです。
いくらあなたが得意でやりたくても
そこにお客様の買いたい商品・サービスでなかったら
絶対に売れません。
ホヤはお刺身でなくて
チョコレートがけのようなヒット商品
ぜひ、ひねり出してみて下さい。
小林裕子