★昆布と共にじっくり沸騰させて弱火で蓋をして1時間位火を通しました。★
ふろふき大根を作ってみました。
もう!もう!凄いでしょう。お出しするのも躊躇った位、雑に見えると思います。白味噌が粘りが強くて外そうと思いましたが、夫が上から柚子の皮を削って乗せてしまったので外せなくて、隣のチーズはもう溶けて来ているし、でそのままお出ししました。お恥ずかしい限りです。そして大根の大きさにも、これまた悩みました。何せ一人分2切れで750g、二人で1.5㎏を炊くことになりました。
でも味はとても美味しくできました。昆布と共にじっくり沸騰させて弱火で蓋をして1時間位火を通し、いただく時にじっくり温めました。味を付けずに昆布だけで煮込んだ大根がとても軟らかく、味噌とチーズに塩・胡椒を振った大根を交互に頂く贅沢さです。夫にどっちが好き?と聞きますと、こっちかな~とチーズの方を選びました。以外でしたが、二人で全部いただいちゃいました。汁は美味しさのリレーで明日お味噌汁にしたいと思います。
それにしても凄過ぎです!
★味噌とチーズに塩・胡椒を振った大根を交互に頂く贅沢さです。★
●《材料》大根、昆布、チーズ 《調味料》塩、胡椒、味噌
●《作り方》大根を昆布と共にじっくり沸騰させて弱火で蓋をして1時間位火を通す。いただく時にじっくり温め、味噌を乗せる。チーズを乗せ塩・胡椒をふる。
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