本日の時短簡単料理レシピは「手羽先の赤酒こってり煮」でございます
所要目安時間は、前日5分(ゆで卵茹で時間含まず)、当日15分でございます
先輩から熊本県でお料理に使われている「赤酒」をいただきました！
「赤酒」はみりんと酒を合わせたような調味料という事で…こってり煮を作って見ましたよー
(赤酒の代用はみりん1:酒1)
(赤酒の代用はみりん1:酒1)
手羽先の赤酒こってり煮
(4-5人前)
鶏の手羽先:1kg前後
〜タレ〜
ニンニクすりおろし:5-6g
生姜すりおろし:3g
唐辛子(輪切り)お好みで
赤酒:100ml(みりん50ml、酒50mlで代用可能)
醤油:100ml
酢:50ml
白ワインビネガー:50ml
(白ワインビネガーでなくても、酢全部で100mlで大丈夫)
①手羽先を洗い水気をしっかり拭き取る。
②タレを全て合わせておく。
購入後3日以内に使わないニンニク、生姜は、すりおろし、みじん切り、スライス(生姜)、ホール(ニンニク皮を剥いた状態)などにすると便利！すりおろしは厚さを薄くして冷凍すると、パキッと割って好きな分量使えます
ここまで前日用意可能！手羽先皮をしっかり焼くだけで、香りが良くなりお料理が美味しくなりますよー
④焼き色が付いたら、タレを入れて強火で煮る。
⑦器に盛って出来上がり
本日の夕飯
⑤量が多い時は、上下位置を換えながらタレが満遍なく絡むようにする。
⑥鍋の水分が飛び煮終わったら火を止め、卵を入れ残りのタレを絡めておく。
本日の夕飯主食:ごはん(白米)
主菜:手羽先の赤酒こってり煮
副菜1:ほうれん草のジャコ和え
副菜2:なすの味噌煮
汁:豆腐のお味噌汁
手と口の周りをベットベトにしながら、美味しい美味しいとかぶりついて食べてたおりましたーワイルドだろ〜(古)
ワイルドだろ〜(古)さてさて、本日出勤日だったカモコ。
とにかく迷惑をかけないようにと思い動いているつもりではございますが、きっと「短時間勤務」には色々限界があり、ハナから振られていない仕事も多数ございます。(絶対に)
つまり、周りにはどうあがいても迷惑をかけている自負がある分、とにかく周りの方々に感謝しかございません
幸い表向き嫌味を言われることが今のところありませんが、いつ風向きが変わるかわからず戦々恐々
とにかく家で出来そうな仕事はやる！を前提に進めておりますが、そうすると天気の良い日にネギ助を家で一人で遊ばせる時間が増えて可哀想な状態に
それでも側に居られるだけ恵まれていると思いつつ、働きながらの子育ては悩みが深いと思う日々でございます。
本日も朝電車に乗って、カモコのバックが当たったのに
「あ！ゴメンなさい！
」
」と子連れで出社の働くママに言われまして…
こんなに謝りながら子育てしてたら、そらー子ども増えないわー
と思っていたら、働いている知り合いが5人目妊娠
その子曰く、
4人目以降は何人でも来いって気になる
らしい
職場もアットホームなところだから、家族で野球チーム出来る人数まで応援するって言われたって
その域に達しする事は、会社の方も含めてもはや尊敬しかないわー
我がブラック企業では絶対無理だ…
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