本日の時短簡単料理レシピは「豚と茄子の味噌炒め」でございます
所要目安時間は前日5分、当日15分です
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はじめましてカモコと申します
ネギ男5歳ネギ助3歳の母で5年ぶりに今年4月復職致しました。子どものそばに出来るだけいられるように妊活前に転職、その後育児休暇を2回連続で取り、現在は短時間勤務を選択し、山のような残務を持ち帰りながら、日々仕事と育児の両立に悪戦苦闘しております。安全で安心なものを子どもにはきちんと食べさせてあげたい！でも時間が無い！というママや忙しい方々に、忙しい日々でも手作りできる、段取りを考えた前日30分以内(副菜作り入れても1時間以内)、帰宅後20分以内に食べられる時短料理を参考までにと思い載せています。我が家の備忘録代わりに「クスッと笑えてへーと思える」ブログ目指して毎日更新予定です
はじめましてカモコと申しますネギ男5歳ネギ助3歳の母で5年ぶりに今年4月復職致しました。子どものそばに出来るだけいられるように妊活前に転職、その後育児休暇を2回連続で取り、現在は短時間勤務を選択し、山のような残務を持ち帰りながら、日々仕事と育児の両立に悪戦苦闘しております。安全で安心なものを子どもにはきちんと食べさせてあげたい！でも時間が無い！というママや忙しい方々に、忙しい日々でも手作りできる、段取りを考えた前日30分以内(副菜作り入れても1時間以内)、帰宅後20分以内に食べられる時短料理を参考までにと思い載せています。我が家の備忘録代わりに「クスッと笑えてへーと思える」ブログ目指して毎日更新予定です秋といえば茄子！我が家のお弁当の定番豚と茄子の味噌炒めのご紹介でーす。野菜も沢山食べられますよー
豚と茄子の味噌炒め
( 3-4人分)
味噌:60g
きび砂糖:30g
みりん:20g
酒:10g
醤油:10g
生姜:1片
ニンニク:1片
サラダ油:大1
豚バラ肉:200g
塩:少々
茄子:4本(360g)
サラダ油:大2
ピーマン:4個(160g)
しめじ:100g
青ネギの白い部分:80g
①調味料を合わせておく。
②茄子以外切っておく。
ここまで前日用意可能！③茄子を切ったそばから水につけていき、全部切り終わったら水気を切って、油を回し入れてレンジでチン。(温めるイメージ)こうする事で、茄子が余分な油を吸わず美味しく仕上がります
④ニンニクと生姜のみじん切りを油で炒め
購入後3日以内に使わないニンニク、生姜は、すりおろし、みじん切り、スライス(生姜)、ホール(ニンニク皮を剥いた状態)などにすると便利！すりおろしは厚さを薄くして冷凍すると、パキッと割って好きな分量使えます
⑥茄子を全体に炒める。
⑦その他の野菜を入れ軽く火を通したら、調味料を入れ炒める。
⑧器に盛って出来上がり
本日の夕飯主食:ごはん(白米)
主菜:豚と茄子の味噌炒め
副菜1:さつまいものレモン煮
副菜2:小松菜とインゲンのベーコン炒め
汁:玉ねぎと豆腐のお味噌汁
ネギ兄弟のお弁当にも大活躍
さてさて、
先日ダイソーに行ったら
もうカレンダー売ってる
しかも
3年分見えるってすごいニッチそうで、でも使えるアイテム‼︎
いやーこれ会社の卓上に置きたーい‼︎
2ヶ月先や3ヶ月先がわかるのって仕事で本当にありがたいわー。
しっかしハロウィンといい、新年準備といい、とにかく商機を逃しまいという勢いが凄いぞ日本‼︎
カレンダー選び、昨年プーチンのカレンダーにそそられていましたしたが、正直今は笑えないわー
こんなコラで遊ばれていますが、プーチンさん
北朝鮮、なんとかしてください
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お料理だけではなく、ネギ兄弟の日常、日用品、母から譲り受けた器達、大好きな帽子などアップ予定です^_^
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