FCの利点・欠点

昨日の記事の続きです。

私的、FCの利点・欠点について

数年飲食店をやってきて

思うところをまとめてみました。

☆

こんにちは、

茂木真奈美です。

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こちらのブログでは

私がフェイスブックとブログを活用して、

売上を３か月で1.5倍にした方法、

その後、ブログとフェイスブックを活用して、

相思相愛なお客様が来るようになった方法、

他、飲食店経営、

会社経営をする中で学んだこと、

その他、私個人の成長について

気付いたことを、

お伝えしています。

私の経験が皆様のお役に立てたら、

嬉しいです(^O^)

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【FCの利点・欠点】

●利点

・メニューや内装、仕入れ先等が予め全て決まっている。

・なので、考える時間が短い分、オープンまでの時間が短縮できる。

・お店をオープン後も、営業に必要な情報や、メニュー変更等は本部から来るので、自分で情報収集、試作等の必要がない。

・ある程度知られたブランドの店名で最初から営業できるので、集客が楽。

・独自にホームページを作る必要がない。

●欠点

・自分で決められる部分がない、または少ない。

・お店の契約費、仕入れ等の費用以外にFC本部との契約費がかかるので、自分で考えるよりも、初期費用が多く必要になる。

・新たな試みをするときに、本部に承認を得る必要がある。

価格、メニュー、営業時間が自由に決められない。

・契約が続いている限り、FC本部に売上マージンを支払う必要があるので、利益が少なくなる。

もちろん、FC本部の方針によって、内容に差はありますが、

大まかにまとめると上記のような感じかと思います。

ざっくり言うと、

お金をかけるか、

手間をかけるか、

ということですね。

私の場合は、飲食店のキッチン、ホール共に経験もあり、衛生的な知識や、メニュー作りの知識もあり、

業態はやや違いますが、新規オープンの経験もあったので、

自分ブランドでの開店が可能でした。

ただ、かなり試行錯誤しているので（今も）、自分で考えて試行錯誤するのが苦手な方には、自分ブランドでの開業は難しいかもしれません。

そのような経験が全くない方は、FC店舗で基本的な知識を身につけてから、後々自分がやりたい業態をやるのも１つの道だと思います。

実際に、それで大成功を収めている先輩も知っていますし。

やり方は人それぞれですが、一つの参考になれば嬉しいです！

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