世紀都会の地下にある

お茶屋さんに立ち寄り

ランチの後は　のんびり試飲

『竹叶青』

このお茶屋さん緑茶専門店

緑茶は無発酵茶

中国茶の種類の中で

（白茶　黒茶　青茶　紅茶　緑茶　黄茶　工芸茶）

緑茶が一番種類の多いお茶

２００～３００種と言われているそうです

中国緑茶の生産量は多く

世界の７０％が中国で生産されているとか

緑茶は春から夏にかけて飲むもので

頭をスッキリさせ　肌によいが

身体を冷やすともいわれています

天津では冬でも

午前中は頭をスッキリさせるため

緑茶を飲み

午後は体をリラックスさせるために

紅茶や黒茶を飲むそうです

緑茶はガラス茶器で煎れて飲みます

味が締まるのと

観賞性に優れているからだとか

緑茶の入れ方

新芽や若い葉が多いので

湯の温度は低めの８５度～９０度

高い温度だと渋さが増してしまいます

茶葉の量は１人３ｇ

湯の量１５０㏄位

時間は２～３分

洗う必要はないが

茶葉の形や種類によって

入れ方が異なります

茶葉が大きく柔らかい物は

『下投法』

茶葉を先に入れてから

湯を少し入れ茶葉になじませ

更に湯を入れる

茶葉が細く　小さく　硬い物は

『上投法』

湯を先に入れて

後から茶葉を入れる

（２回目の湯を入れる時は

ゆっくり茶器の縁にそって湯を入れる）

葉の大きさが丁度良い

大きくも小さくもない種類は

『中投法』

湯を１/３ほど先に入れ

次に茶葉

その後に湯を最後までいれます

試飲は緑茶はだいだい２～３回

良い物は４回５回飲めるので

３回目まで飲むようにすると

茶葉の質がわかりやすいです

3人で色々飲んで

美味しかったので

旦那さんが好きなジャスミン茶

自分用にこちら

お土産にこちらを購入してしまった