11月のメニューはエクレアです。
「チョコレートクリームエクレア」と
「抹茶クリームエクレア」
人気のエクレアです。
サクッとしたシュー生地に、秋らしい2種類のクリームを絞ります(^-^)
では、レッスン詳細です
♦️チョコレートクリームエクレア♦️
♦️抹茶クリームエクレア♦️
シュー生地を作り、
中にカスタードクリームをつめます。
その上からチョコレートクリーム、抹茶クリームの2種を絞っていただきます。
また、チョコレートエクレアの方は上にクランチを振りかけ、サクサク感を出してます。
抹茶クリームは、抹茶パウダーで香り豊かに仕上げます♡
12cmサイズエクレア
チョコレートクリームエクレア4個
抹茶クリームエクレア4個
のお持ち帰りです
【レッスン内容】
＊シュー生地の作り方
カリッ、フワッ、サクッのシュー生地を作りましょう。
膨らまない、潰れてしまう、カリッと仕上がらないなどのお悩みにお答えします。
＊カスタードクリームの作り方
ダマができてしまう、舌触りの悪い仕上がりになってしまうという事をよくお聞きします。
ポイントさえ押さえれば失敗しないクリームですので、ご家庭で頻繁に作っていただけるかと思います。
＊チョコレートクリーム、抹茶クリームの作り方
＊チョコレートクリーム、抹茶クリームの作り方
どちらのクリームもそのものだけで、美味しく召し上がっていただけるレシピになっています。
スポンジを作ってこのクリームを塗れば
チョコレートケーキ、抹茶ケーキが出来上がりますよ。
スポンジは購入したのもでも良いと思います。クリームのレシピがあると仕上がるケーキの幅が広がります。
＊クリームの絞り方
絞り袋に入れてクリームを絞るとなると、みなさん緊張されて、歪んでしまったり、潰れてしまったりしてしまう様です。
練習すればその緊張もすぐとれますので、格段に上達されますよ。
♦️レッスン詳細
【日程・時間】
11月13日(日) 満席
14日(月)
16日(水)残2席
10時～13時
(レッスン後は日替わりのケーキセットをお召し上がりいただいています♡)
【レッスン場所】
講師自宅
【レッスン場所】
講師自宅
(詳細はお申し込み後に別途ご連絡いたします)
東急東横線 都立大学駅 徒歩13分
東急目黒線 大岡山駅 徒歩10分
【持ち物】
エプロン、お持ち帰りお菓子を入れる箱又はタッパー、筆記用具
【レッスン料金】
４０００円
＊初回のみ事前のお振込みをお願いしています
【持ち物】
エプロン、お持ち帰りお菓子を入れる箱又はタッパー、筆記用具
【レッスン料金】
４０００円
＊初回のみ事前のお振込みをお願いしています
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