お菓子教室 ドシラソ!をいつも
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では今日も楽しく参りましょう☆

 

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 新年も明けまして、バレンタインシーズンに突入でございます。

ちょっとした手土産で持っていける タブレットショコラの

試作をしました。

下の写真は去年のバレンタインです。
↓ ↓ ↓
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去年に引き続き、ホワイトチョコとラズベリーの
レシピは微調整のみ

今回はナッツのバージョンアップをしました

去年まではジャンドゥーヤを配合しましたが
それでは普通過ぎてしまったので、配合を組みなおしました。

レシピの配合は内緒ですが
使った素材だけヒントでお教えいたします。

〇ミルクチョコレート(クーベルチュール)
〇カカオマス
〇ビターチョコレート(クーベルチュール) 
〇ジャンドゥーヤ
〇ピーナッツバター
〇アーモンド
〇マカデミアナッツ

絶妙な配合で、ただ固めただけです。

IMG_5393
 
しっかりと一晩 固めてから型からぬきました。

IMG_5394
 

シリコンペーパーに包んで
ラッピングをして完成ですが・・・

今回は袋型で去年はリボンラッピングでした

どちらがいいのか??

IMG_5398
 

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最後までご贔屓に読んで頂きありがとうございます。

また次回も楽しみにしている、ご贔屓さん
どうぞよろしくお願いいたします。

美味しいメロディー奏でる♪♪
お菓子教室 ドシラソ!でした。

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