４月第一週の土曜日は寒の戻りで、一気に１０℃以上温度が下降。
久し振りに厚着をして、炬燵もＯＮにした。
翌日曜日も気温は戻らず、温かいものが食べたくなったので、
短絡的に日曜日の夕食はカレーの日にした。
何故短絡的かというと、月曜日から気温が上がり、又、陽春に
戻る予報だから。
そして、私の作るカレーの量は３，４日食べられる量だから。
まあいいでしょう。
お寿司の次に好きなカレーだから。？？
我が家のカレーは肉無しなので、鯖の水煮缶をタンパク源として
入れるのがマスト。
玉ねぎ、人参、セロリなどの野菜と共に入れるのが黒ニンニクで、
これを２個刻んで一緒にコトコト煮込む。
味にコクと深みが出る様な気がすると思う、口だけいっぱしグルメ。
但しカレールーは市販の S&B ゴールデンカレー中辛のみを使用。
以前は味噌やコーヒーなどを、得意げに隠し味に使ったりしていたが、
料理家の枝元なほみ様の金言
「 今のカレー粉は超優秀。 プロが何年もかけて試行錯誤して作った
カレー粉です。 家庭のかくし味は足ひっぱるだけ。」
の言葉どおりを有難く 実践している。
いやあー長いこと足引っ張ってたわーーーー。
予報通り月曜から気温は上昇したが、カレーの国の人は
毎日カレーを食べているそうなので、私も機嫌よくカレーを
消費している。
