随分前から豆乳ヨーグルトが市販されているが、手作りでも
出来ないかとクックパッドを検索したらやっぱりあった。
もう私の食生活はクックパッド無しでは成り立たない。
自家製パンにヨーグルトを合わせて食べるときっと美味しい
だろうと、作ってみることにした。
私のいつも買っている豆乳はパックの口が小さなプラスチックの
注ぎ口の付いた形なのでプラスチックの注ぎ口を外し、キッチン
ばさみで大さじが入る程度に切り開いた。
そのまま豆乳の容器に、大さじ５のヨーグルトを入れて、菜箸で
かき混ぜてラップとアルミホイルで密閉し、室温で丸一日放置
していたら出来ていた。
に を入れ
丸一日で 出来上がり
あまりにも簡単に出来たのでかえってびっくりした。
これに豆乳を継ぎ足し継ぎ足しで、ちゃんと豆乳ヨーグルトが
出来続けるのかは未だ分からない。
食べてみての感想は、かすかに豆乳くさい気がしないでもないし、
そりゃあ市販の方が美味しい。
当たり前じゃん
でも、２，３日経っても充分美味しいフランス風パンとヨーグルト、
そしてコーヒーで、心が豊かになった。
トマトやキュウリにこのヨーグルトを付けて食べると、そのまま
食べるより豆乳っぽさが消えてけっこういける。
ちょい酸っぱ系のヨーグルトが好きだが、これは酸っぱさは
感じないのでレモンをかけたらどうだろうか。
それか、酸っぱくないから、きな粉を混ぜてきな粉ヨーグルトは
どうか。
当分このヨーグルトで色々楽しもう。
