日本糀協会主催の
【酒ソムリエに聞く！ 酒蔵見学＆日本酒セミナーin神戸酒心館】
に参加してきました！
一番印象に残ったお話は、
「日本酒は、経験が足りないと、美味しさを分からない。」
と言われた部分です。
お酒を美味しいと思えるかどうか不安に思っていた私にとって、
「飲み方が足りていないだけだから大丈夫。」
と言っていただいたような気がして、すごく安心しました。
今後、日本酒と向き合っていく、基本姿勢を教えていただいた気がしました。
決して押し付けるわけでもなく、セールスもせず、
「そういうものです。」
とおっしゃる湊本さんの言葉、雰囲気がとても印象的でした。
日本酒セミナーが行われたのは、
神戸酒心館
阪神石屋川駅から、川沿いを歩いて向かいました。
酒心館は、
・蔵見学が出来る所
・お酒や日本中の酒の肴を販売、試飲出来る所
・お食事が出来る所 「さかばやし」
・多目的ホール
という4つの蔵からできています。
今日、いろいろ教えてくださったのは、ワインのソムリエで、酒ソムリエでもある、
湊本 雅和さんです。(この業界では、相当すごい方らしいです！)
まず、ワインのソムリエという事で、
「ワインと日本酒を、比べながら。」
説明が始まりました。
内容がとにかく濃くて、充実した内容でした。
ワインとの比較という切り口が、とてもユニークで分かりやすく、そんな説明を聞かせて頂けるなんて思ってもみませんでした。
世界から見た、ワインとお酒の歴史、
味覚の話から、
日本酒の特長まで、
豊富で詳しいお話を、一般の私達にも分かりやすく説明して頂きました。
一通りの説明を伺った後、質問タイムがあり、
お食事とのおすすめの合わせ方や、
醸造アルコールの添加について、
など、いろいろ教えて頂きました。
その後４階に移動し、蔵内を見学。
湊本さんの説明付きで、
実際に仕込んでいるタンクを見学したり、
50%まで精米したお米を触ったり
最近、
「発酵旅に行って、いろいろお話を伺った後、発酵食品を買って、味わう。」
というのに、ハマっていて、これまでに、小豆島や、北海道まで行ったりしました。
でも、「酒心館」というお酒のテーマパークの様に楽しい場所が、
こんなに近所にあったなんて！！
今回はセミナーということでしたが、
「酒心館」では、
普段でも無料で「酒造りビデオ」の上映があったり、
お酒や日本中の酒の肴を販売、試飲出来る売店や、
お食事「さかばやし」もあったり、
すごく楽しめる場所です。
もっと知識を深めたい方には、SAKE塾などで、気軽に勉強する機会もあるそうです！
SAKE塾2017のご案内
灘の酒大学
http://www.city.kobe.lg.jp/ward/kuyakusho/higashinada/oshirase/kuyakushokara/nadanosakedaigaku.html
そして、
「日本酒セミナー」は2000円というお値段なのに、
オススメのスパークリング日本酒「あわ咲き」のお土産付き！
とにかく、お土産の「あわ咲き」が飲みやすくて、美味しくて！！
やっぱりプロが勧める一押しの商品は、「すごい！」と思いました。
私は、日頃お酒を全く飲まないので、すごく興味はあるけど、飲みにくいかな、と思っていました。
日本酒に、一番縁遠いイメージのある、若い女性にさえ、自信を持っておすすめできる、オシャレな日本酒です。
しかも、瓶内二次発酵で、発泡させているしくみなども、説明していただいたんですが、それもとても面白くて、すごく気に入りました
飲み方に注意があります。
オリを混ぜること、
シャンパングラスを準備することも必要です。
是非、動画でご確認下さい。
あわ咲き （スパークリング純米酒）
https://www.youtube.com/watch?v=hehovBjKkUo
ね、ステキでしょ？
私でも、これから日本酒を楽しんでいけるかも。
もっともっと日本酒の事を知りたい！
そう思った、楽しい1日でした。
お昼は、「さかばやし」で、
自家製豆富や湯葉など、美味しいお食事を頂きました。
季節の豆富料理膳 みかげ ２，６９０円
前菜 京風おばんざい三種、とろ湯葉、自家製豆富 藻塩にて
造り 旬魚のお造り
鉢物 季節の蒸し物
焼物 本日の焼物
食事 白御飯 、お汁物、 香の物
甘味 季節の甘味
また、日本糀協会で、楽しいセミナーがあるときは、
是非ご参加下さい！
そして、休日は是非「酒心館」さんへお出かけしてみてくださいね。
きっと、新しい、すてきな日本酒に出会えますよ
最後までお読み頂き、ありがとうございました