夜の部初訪。
カウンターのみの店内は鮨屋然。
店構え、内装も含めラーメン屋の体ではない。
若い店主と人当りの良い大人の女性で運営。
親子だろうか？
接客は素晴らしい。
当日は女性客、外人（白人）が
多かった…。
オープンからは1年以上経過…。
前情報からやはり基本の醤油そばを選択。
配膳前、和食屋然。
薬味はショウガとポルチーニ茸のソース。
なかなかの懲りよう…
油揚げが入るのは珍しい。
ネギのザク切り。
チャーシュウは2種。
スープは醤油がたってこない。
優しい醤油。
麺は細麺でコシが強く
硬めに茹でられ、長い。
気まぐれごはん。
家庭的な一品。
完食。
ショウガ、ポルチーニ茸の
薬味は新鮮。
コストが心配になる…
総評としては
美味しかった…
但し…完成度は高くない。
しばらく置いて再訪したい。
若い店主、頑張って欲しい。
ご馳走さまでした。